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1000 रुपये की जगह घर में 100 रुपये में बनाए रेड वेलवेट केक, वैलेंटाइन डे पर प्रेमी को इस तरह दें सरप्राइज
फूड डेस्क : वैसे तो प्यार करने वालों के लिए हर एक समान होता है, पर 14 फरवरी को आने वाला वैलेंटाइन डे (valentine day) सभी कपल्स के लिए बहुत खास होता है। प्यार का ये त्योहार एक हफ्ते पहले से मनाना शुरू हो जाता है। किसी दिन रोज़ देकर प्रेमी को प्रपोज करते है, तो किसी दिन किस करके। वैलेंटाइन डे के दिन को खास बनाने के लिए केक, फूल और महंगे गिफ्ट देकर अपने साथी को इम्प्रेस किया जाता है। लेकिन इस बार अगर आप अपने प्रेमी को सरप्राइज देने का विचार कर रहे हैं, तो बाजार से महंगा रेड वेलवेट केक (Red velvet cake) लाने की जगह घर पर मात्र 100 रुपये में इस केक को बनाया जा सकता है। इससे आपका प्यार भी बेहतर तरीके से एक्सप्रेस होगा और जेब पर भी ज्यादा खर्च नहीं आएगा।
रेड वेलवेट केक बनाने के लिए सामग्री
1.5 कप मैदा
3/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
3 चम्मच रेड फूड कलर
1.5 चम्मच वनीला एसेंस
1.5 बड़ा चम्मच सिरका (विनेगर)
1/4 कप रिफाइंड आयल
1 कप मिल्क
केक सजाने के लिए
1.5 कप हैवी क्रीम
1 बड़ा चम्मच चीनी + पानी
2 से 3 बड़ा चम्मच चॉकलेट सिरप
2-4 चम्मच रेड वेलवेट केक क्रम्ब्स
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रेड वेलवेट केक बनाने के लिए सबसे पहले आप मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से छान लीजिए। ऐसा करने से केक बैटर स्मूथ बनता है।
इसके साथ ही अवन या माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करने रख दें।
एक दूसरे बाउल में चीनी और रिफाइंड ऑयल डालकर हैंड बीटर की मदद से क्रीमी होने तक फेंट लें। (तेल की जगह आप बटर भी डाल सकते हैं)
इसके बाद आप चाहें तो 2-3 अंडे डाल सकते हैं, इससे केक ज्यादा सॉफ्ट बनता है। आप बिना अंडे का केक बनाने के लिए इस स्टेप को छोड़ दीजिए।
चीनी और ऑयल के अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद आप इसमें वनीला एसेंस, रेड फूड कलर, विनेगर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसके बाद थोड़-थोड़ा मैदा इसमें मिक्स कर कट एंड फोल्ड तरीके से इसे मिला लें। इस प्रोसेस में थोड़ा टाइम दें। नहीं तो केक फूलेगा नहीं।
एक हार्ट शेप केक टिन को बटर से ग्रीस करके उसपर मैदा डस्ट करके रेडी कर लें।
अब तैयार किया बैटर को इसमें डालकर 180 डिग्री पर 35 से 40 मिनट बेक कर लें। आप चाहे तो एक कढ़ाई में रेत या नमक डालकर उसके ऊपर रखकर भी केक बेक कर सकते हैं।
केक बनने के बाद जब ठंडा हो जाए तो इसे डीमोल्ड कर लें और फिर हैवी क्रीम को इलेक्ट्रॉनिक बीटर से तब तक बीट करें, जब तक क्रीम थिक न हो जाए।
इसके साथ ही शुगर सिरप के लिए पानी में चीनी डालकर मिलाकर रख लें।
अब केक के 2-3 स्लाइस कट कर हर स्टाइस के ऊपर शुगर सिरप और फिर व्हिप क्रीम लगाएंगे। इसके बाद पूरे केक को अच्छी तरह क्रीम से कवर कर देंगे।
इसको अच्छा सा लुक देने के लिए रेड वेलवेट केक के क्रम्ब्स और चॉकलेट सीरप ऊपर से डालें और स्टार नोजल की मदद से केक की बॉडर बनाएं।
रेड वेलवेट केक को 2 से 3 घंटे फ्रिज में रखें और फिर अपनी डीयर वन के लिए इसे सर्व करें।