टमाटर को फ्रिज में रखना सही या गलत? क्या आप भी आजतक कर रहे थे इतनी बड़ी गलती
फूड डेस्क : टमाटर किचन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली चीज है। सब्जी बनाने से लेकर, सलाद, सूप, और चटनी का ये मेन इनग्रिडियंट होता है। पर अक्सर टमाटर के जल्दी खराब होने की शिकायत मिलती है। लोगों का यह ही सवाल रहता है कि क्या टमाटर को फ्रिज में रखे या बाहर? जिससे उन्हें खराब होने से बचाया जा सकें। तो चलिए आज हम आपकी इस दुविधा को दूर कर देते है और बताते हैं कि टमाटर को कैसे स्टोर करना चाहिए।
टमाटर सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि सेहत में भी नंबर वन है। इसमें विटामिन सी, लाइकोपीन, विटामिन, पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
जिन लोगों को वजन कम करना है उनके लिए भी ये काफी फायदेमंद होता है। टमाटर की सबसे बड़ी खासियत ये होती है कि टमाटर को पकान देने के बाद भी उसके पोषक तत्व बने रहते हैं।
घरों मे टमाटर का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है। सब्जी बनाने से लेकर, सलाद में, सूप में और चटनी में इसे डाला जाता है, तो जाहिर सी बात है कि इसे स्टोर करना पड़ता होगा।
बड़ा सवाल ये है कि टमाटरों को कैसे रखा जाएं, ताकि वह खराब ना हो और लंबे समय तक चलें? तो हम आपको बताते हैं कि टमाटरों को कैसे स्टोर करना चाहिए?
टमाटर को फ्रिज में रखना चाहिए या बाहर इस पर कई सारी रिसर्च चल रही हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि टमाटरों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। अगर आप टमाटर फ्रिज में स्टोर करके रखते हैं तो वह जल्दी गल जाते है।
टमाटर को फ्रिज में रखने से इसके कई सारे हेल्दी विटामिन जैसे कि विटामिन-सी और अन्य खनिज कम होने लगते हैं। फ्रिज में ठंडक के कारण इसका स्वाद, रंग और गंध भी बदल जाती है।
अगर आपके पास ज्यादा टमाटर हैं तो इसे फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका है कि पहले टमाटर को उबाल कर छील लें और फिर एक एयर टाइट बैग में स्टोर करें। आप चाहें, तो इसकी प्यूरी बना कर भी फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।