कोरोना से लड़ने के लिए कैसे बढ़ाएं इम्यूनिटी? जानें ब्रोकली-मशरूम का सलाद कितना है कारगर
देशभर में पिछले 24 घंटे में 4.01 लाख नए कोरोना संक्रमण के मामले सामने आए हैं। इन आंकड़ों को देखने से साफ जाहिर है कि कोविड 19 की दूसरी लहर काफी खतरनाक साबित हो रही है। वहीं, इन दिनों 18-45 तक की उम्र के लोगों को वैक्सीन लग रही है। ऐसे में डॉक्टर्स लगातार इम्यून सिस्टम को बढ़ाने की सलाह दे रहे हैं। अब ब्रोकली (हरी गोभी) और मशरूम के सलाद को इम्यून सिस्टम को बेहतर करने के लिए अच्छा माना जा रहा है।
ब्रोकली-मशरूम से मिलता है विटामिन सी और डी
इंडिया टुडे की खबर में डॉ. नमिता नादर के हवाले से कहा जा रहा है कि ब्रोकली (हरी गोभी) और मशरूम का सलाद आपके इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है। इस सलाद को खाने से विटामिन सी और डी, कैल्सियम और फाइबर्स मिलता है।
कैसे तैयार करें ब्रोकली-मशरूम का सलाद?
ऑलिव ऑयल में थोड़ा-सा मशरूम को तलें। इसके बाद कटे हुए मशरूम को एक कटोरे में रख लें। इसमें ब्रोकली (हरी गोभी) को भी मिक्स कर लें। कटोरे में थोड़ा ऑलिव ऑयल को छिड़कें। इसके बाद अजवाइन का पाउडर टेस्ट के अनुसार डालें और फिर इसमें ब्रोकली-मशरूम को मिक्स करें।
ब्रोकली-मशरूम के सलाद का कब करें सेवन?
डॉ. नादर ने सलाह दी कि लोगों को अपने खाने की जगह ब्रोकली-मशरूम के सलाद का सेवन करना चाहिए। हर कोई खाने की जगह इस सलाद को ले सकता है। अगर कोई शाम के समय इस सलाद को लेना चाहता है तो उसे इसे डिनर की तरह एक बाउल सूप की तरह लेना चाहिए। ये आपके इम्यून सिस्टम को बढ़ाने में मदद करता है।
ब्रोकली के क्या फायदे हैं?
डॉ. नादर के अनुसार, अभी बहुत से ऐसे लोग हैं, जो ब्रोकली के फायदे से अनजान हैं। इससे विटामिन सी मिलता है। उन्होंने ये भी सलाह दी कि जो लोग अपने शरीर में विटामिन सी की मात्रा को बढ़ाना चाहते हैं वो इस सलाद का सेवन कर सकते हैं। गोभी को खट्टे फल के साथ खाना चाहिए।
गोभी से मिलता है कैल्सियम और फाइबर्स
इसके अलावा गोभी में कैल्सियम और फाइबर्स भी पाया जाता है। इसमें एक और खास बात है कि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। अगर आप इसे पकाते हैं तो 50-60 प्रतिशत तक न्यूट्रीशन रद्द कर देते हैं।
मशरूम से होने वाले फायदे
मशरूम विटामिन डी के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। कोविड-19 जैसी महामारी के इस दौर में विटामिन डी का बड़ा रोल है। T सेल्स और C सेल्स को इम्यूनिटी सेल्स कहा जाता है। ऐसे में विटामिन डी इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाने में अहम योगदान देता है।