 "Sushi At Home")
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सार
5 Ingredient for Sushi: सूशी जापानी डिश है जो कि भारत में भी काफी लोगों को पसंद है। तो अब इंतजार किस बात का, आप भी तैयार हो जाइए अपने घर पर झट से सूशी बनाने के लिए।
फूड डेस्क: क्या आप सूशी के लिए नए हैं? और इसको घर में बनाने की इच्छा रखते हैं? सूशी को हर बड़े फाइव स्टार होटल से लेकर जेपनिस रेस्टोरेंट में सर्व किया जाता है। इसे खाने का तरीका भी खास होता है। वैसे इस जापानी फूड को खाने के लिए आपको विदेश जाने की जरूरत नहीं है। जापान का सबसे फेमस स्नैक सूशी आज हम आपको घर में ही आसानी ने बनाना सिखा रहे हैं। सूशी जापानी डिश है जो कि भारत में भी काफी लोगों को पसंद है। तो अब इंतजार किस बात का, आप भी तैयार हो जाइए अपने घर पर झट से सूशी बनाने के लिए।
घर पर सूशी बनाने के लिए आपको 5 इनग्रेडिएंट्स चाहिए
1. सूशी चावल
चावल किसी भी प्रकार की सूशी के लिए सबसे बुनियादी इनग्रेडिएंट्स है। सूशी चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह एक छोटे दाने वाला चावल होता है। जिसे विशेष रूप से घने चिपचिपा बनावट और स्टार्च देने के लिए डिजाइन किया गया है ताकि यह सभी सामग्रियों को एक साथ रखने में सक्षम रहे। अगर आपको छोटे दाने वाले चावल नहीं मिल रहे हैं, तो आप मीडियम दाने वाले चावल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. बांस सूशी मैट
मैट सुशी बनाने और इसे वांछित गोल आकार देने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है। सभी सामग्रियों को एक बांस की सुशी मैट पर रखा जाता है, जिसे सुशी को आकार देने और इसके ना टूटने में मदद करने के लिए कसकर लपेटा जाता है। जबकि बहुत से लोग घर पर सुशी बनाने के लिए प्लास्टिक रैप और अन्य हैक्स का उपयोग करते हैं।
3. समुद्री शैवाल (नोरी)
यदि आप एक सुशी रोल बना रहे हैं, जिसे मकीज़ुशी भी कहा जाता है, तो आपको इसे लपेटने के लिए समुद्री शैवाल (नोरी) की आवश्यकता होगी। पतली नोरी शीट को पहले एक बांस की सुशी चटाई पर रखा जाता है और इसका उपयोग बेस के रूप में किया जाता है, जिस पर चावल छिड़का जाता है और बाकी सामग्री के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। फिर माकी रोल सुशी बनाने के लिए सब कुछ रोल किया जाता है।
4. ताजी मछली या सब्जियां
होममेड सुशी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद की सामग्री से बना सकते हैं जो शाकाहारी या मांसाहारी हो सकती है। लेकिन ताजी मछली या सब्जियों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो सुशी को बढ़िया स्वाद देती हैं।
5. सोया सॉस और वसाबी
सुशी को सोया सॉस में डुबाकर खाना सबसे अच्छा होता है। वसाबी एक और साइड डिश है जो आपकी सुशी में तीखापन जोड़ता है। एक और चीज जिसे आप एक अच्छे अनुभव के लिए जोड़ सकते हैं वह है अदरक का अचार।
सूशी प्लैटर बनाने की विधि
- चावल को धोकर कुकर में पका दें। अब 20 मिनट के लिए ऐसे ही ढके रहने दें।
- एक छोटे सॉस पैन में, जापानी सुशी सिरका और चीनी को गर्म करें, लेकिन उबलने न दें
- गर्म चावल के साथ सिरका और चीनी डालें और ढककर 30 मिनट के लिए रख दें
- सूशी मैट पर नूरी की एक शीट रखें। अब चावलों को हल्का सा थपथपाते हुए डालें।
- चावल के ऊपर तिल छिड़कें और तले हुए टेम्पुरा फ्लेक्स रखें। साथ ही वसाबी तेल की कुछ बूंदों के साथ फीनिश करें।
- सुशी को कसकर रोल करें, किनारों को सील करने के लिए गीला करें और चाकू से रोल को काटें।
- अब ऊपर से स्पाइसी मेयो छिड़के। सोया सॉस, मसालेदार अदरक, स्पाइसी मेयोनेज़ और थोड़ी मात्रा में वसाबी पेस्ट के साथ सर्व करें।
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