क्या कोल्ड ड्रिंक्स सचमुच ठंडा करती हैं? सच्चाई चौंकाने वाली है!
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भारत में, जहाँ साल के ज़्यादातर महीनों में भीषण गर्मी पड़ती है, कोल्ड ड्रिंक्स एक आम बात है। खास तौर पर गर्मियों में बहुत से लोग अपने शरीर को ठंडा रखने के लिए कोल्ड ड्रिंक्स पीते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि सोडा या कोल्ड ड्रिंक की ठंडक बढ़ते तापमान से लड़ने का सबसे अच्छा तरीका है।
हालांकि, आम धारणा के विपरीत, ये ठंडे ड्रिंक्स आपके शरीर के तापमान को कम नहीं करते हैं जैसा कि आप सोचते हैं। इसके बजाय, अगर हम आपको बताएं कि यह आपके शरीर के तापमान को और बढ़ा देता है तो क्या आप यकीन करेंगे? हाँ। यह सच है। बहुत से लोग इस तथ्य से अनजान हैं और शरीर के तापमान को कम करने के लिए आर्टिफिशियल कोल्ड ड्रिंक्स का सेवन करते हैं।
दिल्ली की जानी-मानी मेडिकल न्यूट्रिशनिस्ट कल्पना गुप्ता ने इस बारे में जानकारी दी है कि कोल्ड ड्रिंक्स शरीर को ठंडा क्यों नहीं करते हैं और इसके बजाय आपको क्या चुनना चाहिए।
इस बारे में बात करते हुए, उन्होंने कहा, "जब आप एक कोल्ड ड्रिंक का सेवन करते हैं, खासकर अगर यह बहुत ज़्यादा ठंडा है, तो आपके शरीर की तुरंत प्रतिक्रिया अपने मुख्य तापमान को बनाए रखने की होती है। जब आप एक कोल्ड ड्रिंक का सेवन करते हैं, तो शरीर को शरीर के तापमान में अचानक आई इस गिरावट का एहसास होता है और वह इसका मुकाबला करने की कोशिश करता है।
कोल्ड ड्रिंक्स वास्तव में मुंह और गले में ठंडक का अस्थायी एहसास पैदा करते हैं क्योंकि ठंडे संवेदी रिसेप्टर्स उत्तेजित हो जाते हैं, जिससे ठंडक का भ्रम पैदा होता है। हालाँकि, यह पेय शरीर के तापमान में कोई बदलाव नहीं लाता है।"
उन्होंने आगे कहा, "कोल्ड ड्रिंक पीने के तुरंत बाद जो ठंडक का एहसास होता है वह बहुत ही कम समय के लिए रहता है और यह मुख्य रूप से आपके मुंह और गले की सतह को ही प्रभावित करता है। यह आपके संपूर्ण शरीर के तापमान को बहुत ज़्यादा प्रभावित नहीं करता है।"
भारत में, कोल्ड ड्रिंक्स के रूप में जाने जाने वाले कोल्ड सोडा विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ये पेय एक और कारण पेश करते हैं: कार्बोनेशन। सोडा में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड के कारण ब्लोटिंग और बेचैनी हो सकती है, जिससे आपके शरीर में गर्मी का एहसास और बढ़ सकता है क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया को संभालता है।
गुप्ता कहती हैं, "कार्बोनेटेड पेय आपको ज़्यादा फूला हुआ और असहज महसूस करा सकते हैं।" "यह बेचैनी, विडंबना यह है कि आपको ठंडा होने के बजाय गर्म महसूस कराएगी।"
आर्टिफिशियल कोल्ड ड्रिंक्स में चीनी की मात्रा ज़्यादा होती है जो ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत प्रदान करती है, अस्थायी रूप से चयापचय को बढ़ाती है, और आगे चलकर आंतरिक गर्मी पैदा करती है। गुप्ता आगे कहती हैं, "इन पेय पदार्थों में चीनी ऊर्जा और चयापचय में वृद्धि का कारण बनती है, जिससे आंतरिक गर्मी का उत्पादन बढ़ता है।" तो, कोल्ड ड्रिंक्स से परहेज करके हम अपने शरीर को कैसे ठंडा रख सकते हैं?
हालाँकि कोल्ड ड्रिंक्स ठंडक का अहसास दिलाते हैं, लेकिन वे शरीर को ठंडा करने में उतने कारगर नहीं होते हैं। प्रभावी रूप से ठंडा रहने के लिए, खासकर गर्म मौसम में या शारीरिक गतिविधि के दौरान, मध्यम तापमान वाले तरल पदार्थों का सेवन करें।
गुप्ता सलाह देती हैं, "पानी, ग्रीन टी, छाछ और नींबू पानी हाइड्रेटेड और ठंडा रहने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।" "ये पेय शरीर को ज़्यादा मेहनत किए बिना शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और हाइड्रेटेड रहने में मदद करते हैं।"
हालाँकि गर्मी को मात देने के लिए कोल्ड ड्रिंक एक त्वरित उपाय की तरह लग सकता है, लेकिन इन पेय पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को समझना ज़रूरी है, जो आपको ठंडा रहने के लिए बेहतर विकल्प चुनने में मदद करेगा। मध्यम तापमान वाले तरल पदार्थों के साथ प्रभावी हाइड्रेशन यह याद रखना ज़रूरी है कि गर्मी के महीनों में आपके शरीर के तापमान को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है।