खाना ज़्यादा नमकीन हो गया? ये आसान तरीके अपनाएं

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खाना बनाना कोई आसान काम नहीं है. इसके लिए भी बहुत मेहनत करनी पड़ती है. और.. खाना स्वादिष्ट बनाने के लिए तो और भी ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है. लेकिन.. कभी-कभी खाना बनाने में गलतियाँ हो जाती हैं. अनजाने में नमक ज़्यादा हो जाता है.

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अगर ग्रेवी वाली सब्ज़ी में नमक ज़्यादा हो गया है, तो उसमें थोड़ा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं. खासकर अगर किसी चटनी में नमक ज़्यादा हो गया हो… अगर सांभर में नमक ज़्यादा हो गया है, तो उसमें और दाल डालने से नमक कम हो जाएगा.

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कुछ लोग सांभर में गुड़ खाना पसंद करते हैं. ऐसे लोग अगर सांभर में नमक ज़्यादा हो जाए तो उसमें गुड़ या चीनी डाल सकते हैं. अगर रोटी के साथ खाने वाली ग्रेवी बहुत नमकीन हो, तो उसमें गुड़ या चीनी डालें.

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आलू, केले, इलायची, और दूसरे तले हुए खाने में नमक मिलाने से स्वाद बढ़ता है. अगर बिरयानी बहुत नमकीन हो, तो उसमें थोड़ा नींबू का रस डालकर मिलाएँ.

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अगर नारियल चावल, नींबू चावल, टमाटर चावल बहुत नमकीन हो, तो उसमें थोड़ा सादा चावल मिलाएँ. अगर कोई ग्रेवी वाली सब्ज़ी बहुत नमकीन हो, तो आलू को उबालकर, उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें.