लोहे के तवे पर भी बना सकते हैं क्रिस्पी डोसा, जानें Recipe Tips

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लोहे के तवे को साफ न कर पाने के कारण बहुत से लोग नॉनस्टिक तवे का इस्तेमाल करने लगे हैं। इसमें डोसा क्रिस्पी बनता है जो एक अतिरिक्त फायदा है। बच्चे भी इसे खाना पसंद करते हैं। लेकिन, लोहे के तवे पर डोसा बनाना सेहत के लिए अच्छा होता है। लेकिन क्या उस पर क्रिस्पी डोसा बनाया जा सकता है?

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लोहे के तवे पर जंग लगना एक बड़ी समस्या है। इससे इसकी चिकनाई कम हो जाती है और डोसा बनाने में परेशानी होती है। ऐसे में एक मिट्टी का दीया लेकर गर्म तवे पर जहाँ जंग लगी हो वहाँ रगड़ें। इससे जंग और गंदगी दूर हो जाएगी।

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तवे से जंग और गंदगी हटाने के बाद, तवे को अच्छी तरह से रगड़कर धो लें और इस्तेमाल करें। गरमा गरम क्रिस्पी डोसा बहुत अच्छा बनेगा।

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लोहे के तवे को साफ करने का एक और तरीका भी है। एक नींबू लेकर उसे दो भागों में काट लें, एक भाग को थोड़े से नमक में डुबोकर तवे पर रगड़ें। कुछ देर तक ऐसे ही रगड़ते रहें। ऐसा करने से जंग, दाग, तेल की चिपचिपाहट सब दूर हो जाएगी।

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लोहे के तवे को साफ करने का एक और तरीका है। तवे का इस्तेमाल करने से पहले एक प्याज को आधा काट लें और उसे हल्के तेल में डुबोकर तवे पर रगड़ें। इसके बाद डोसा बनाएं तो तवे पर चिपकेगा नहीं और अच्छा बनेगा।

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नया तवा हो तब भी डोसा बनाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे में इनमें से किसी एक तरीके को अपनाकर तवे को साफ करके इस्तेमाल करके देखें। डोसा क्रिस्पी बनेगा।