सिर्फ चाय-कॉफी से नहीं चलेगा काम, सर्दियों में हेल्दी रहना है तो ट्राई करें देसी सूप और स्ट्यू

Desi Soup Recipe for Winter: सर्दियों की शुरुआत हो चुकी है और ऐसे में शरीर को बाहर से गर्म रखना ही जरूरी नहीं है। शरीर को अंदर से गर्म और हेल्दी रखने के लिए चाय-कॉफी नहीं, पीएं हेल्दी और देसी स्ट्यू और सूप, जो देगी अंदर से गर्माहट। 

desi stew and soup recipe

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Indian Stew Recipe for Cold Days: सर्दियां आते ही लोग खुद को गर्म रखने के लिए दिनभर चाय और कॉफी पीते रहते हैं। लेकिन सिर्फ चाय-कॉफी शरीर को अंदर से गर्माहट तो देती हैं, पर जरूरी पोषक तत्व नहीं। ऐसे में अगर आप इस मौसम में फिट और एनर्जेटिक रहना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में शामिल करें देसी सूप और स्ट्यू। ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के साथ सर्दी-जुकाम जैसी मौसमी परेशानियों से भी बचाते हैं। यहां हम आपके लिए कुछ देसी स्ट्यू और सूप की रेसिपी लाए हैं, जो रखेंगे आपको अंदर से हेल्दी और मजबूत।

सर्दियों में सूप और स्ट्यू क्यों हैं जरूरी?

सूप और स्ट्यू दोनों ही शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं। इनमें ढेर सारी सब्जियां, मसाले और दालें होती हैं, जो विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन से भरपूर होती हैं। देसी रेसिपीज में हल्दी, अदरक, काली मिर्च, लहसुन और दालचीनी जैसे मसाले डाले जाते हैं, जो नेचुरल एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यूनिटी बूस्टर का काम करते हैं। इसलिए ये न सिर्फ पेट के लिए हल्के होते हैं, बल्कि शरीर को ठंड से बचाने में भी मदद करते हैं।

1. दाल-शोरबा

अगर आप कुछ हल्का और पोषण से भरपूर चाहते हैं तो दाल-शोरबा परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें मूंग या मसूर की दाल को अदरक-लहसुन, जीरा और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। ऊपर से नींबू के रस की कुछ बूंदें डालकर इसका स्वाद बढ़ाएं। यह शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर की कमी को भी पूरी करता है।

2. देसी वेजिटेबल सूप

मिक्स वेजिटेबल सूप न सिर्फ पेट को हल्का रखता है बल्कि विटामिन C, A और आयरन से भरपूर होता है। गाजर, पालक, टमाटर, मटर और अदरक डालकर बनाया गया देसी सूप शरीर को सर्दी से बचाने में फायदेमंद होता है। आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा घी या बटर डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं।

3. चिकन स्ट्यू

नॉन-वेज खाने वालों के लिए चिकन स्ट्यू सर्दियों में सुपरफूड से कम नहीं। इसमें प्रोटीन, जिंक और आयरन की भरपूर मात्रा में होते हैं। चिकन को प्याज, लहसुन, दालचीनी, काली मिर्च और सब्जियों के साथ धीमी आंच पर पकाएं और स्ट्यू तैयार करें। यह ठंडे मौसम में शरीर को अंदर से एनर्जी देता है।

4. मिलेट स्ट्यू

आजकल मिलेट्स यानी बाजरा, ज्वार, रागी जैसी अनाजों से बने स्ट्यू काफी ट्रेंड में है। ये न केवल ग्लूटेन-फ्री होते हैं, बल्कि फाइबर और मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं। आप इसे दाल, सब्जियों और नारियल दूध के साथ मिलाकर एक न्यूट्रिशस और क्रीमी स्ट्यू बना सकते हैं। यह सर्दियों में पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।

5. अदरक-लहसुन का हर्बल सूप

सर्दियों में अगर आपको अक्सर सर्दी-जुकाम या खांसी की समस्या होती है, तो अदरक-लहसुन का हर्बल सूप जरूर ट्राई करें। इसमें लहसुन, अदरक, हल्दी और काली मिर्च के साथ सब्जियां या दालें मिलाकर पकाई जाती हैं। यह सूप गले को आराम देने के साथ शरीर को अंदर से गर्म करता है और नेचुरल डिटॉक्स ड्रिंक की तरह भी काम करता है।

सूप और स्ट्यू कब और कैसे पिएं?

सूप को शाम के वक्त या डिनर से पहले स्टार्टर के रूप में लेना बेस्ट होता है। वहीं स्ट्यू को आप लंच या हल्के डिनर के रूप में ले सकते हैं। कोशिश करें कि इनमें ज्यादा नमक या क्रीम का यूज न करें, ताकि ये हेल्दी बने रहें। घर पर बने देसी मसालों से तैयार सूप और स्ट्यू बाहर के पैकेज्ड सूप से कहीं बेहतर और पोषणयुक्त होते हैं, इसलिए कोशिश करें कि इन्हें घर पर ही बनाएं।