ड्राई फ्रूट्स को रखना चाहते हैं लंबे समय तक फ्रेश? अपनाएं ये आसान स्टोरिंग टिप्स
ड्राई फ्रूट्स स्टोर करने के टिप्स: सूखे मेवे जल्दी खराब न हों और लंबे समय तक ताज़ा रहें, इसके लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
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आजकल ज्यादातर लोग अपनी सेहत को लेकर काफी सजग हो गए हैं। खराब खानपान से दूर रहकर ड्राई फ्रूट्स का सेवन ज्यादा कर रहे हैं। ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, किशमिश सभी इसमें शामिल हैं। इनमें हेल्दी फैट, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। ड्राई फ्रूट्स दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये इम्यूनिटी को दोगुना करने में मदद करते हैं। लेकिन इनकी कीमत ज्यादा होती है। ऐसे में कई लोग ड्राई फ्रूट्स एक साथ ज्यादा मात्रा में खरीद कर स्टोर कर लेते हैं। लेकिन कई बार ये खराब हो जाते हैं। इसलिए कुछ टिप्स को फॉलो करके ड्राई फ्रूट्स को लंबे समय तक फ्रेश रखा जा सकता है। आइए जानते हैं वो क्या हैं।
ड्राई फ्रूट्स के खराब होने का मुख्य कारण उन्हें सही तरीके से स्टोर न करना है। यानी लाइट और हवा के संपर्क में आने से ड्राई फ्रूट्स जल्दी खराब हो जाते हैं। हवा और रोशनी के संपर्क में आने से ये ऑक्सीडाइज हो जाते हैं जिससे ये जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए इन्हें सही तरीके से स्टोर करने के लिए नीचे दिए गए टिप्स को फॉलो करें।
बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं तो इन्हें एयरटाइट कांच के जार में रखें। खासतौर पर बोतल के ढक्कन को कसकर बंद कर दें। साथ ही बोतल को आधी खाली अवस्था में रखना चाहिए।
फ्रिज में ऐसे रखें:
ड्राई फ्रूट्स को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखकर स्टोर करते हैं। लेकिन इससे पहले एयरटाइट कांच के जार या प्लास्टिक के डिब्बे में डालकर फिर फ्रिज में रखना चाहिए। खासतौर पर ढक्कन को कसकर बंद करना न भूलें। नहीं तो ड्राई फ्रूट्स में नमी आ जाएगी और वो जल्दी खराब हो जाएंगे। इसके अलावा फ्रीजर में रखकर स्टोर करने पर ये एक साल तक खराब नहीं होंगे।
जब आप ड्राई फ्रूट्स को पैकेट में खरीद कर स्टोर करते हैं तो उन पर क्लिप लगाना न भूलें। इससे वे लंबे समय तक खराब नहीं होंगे और ताज़ा रहेंगे।
इसके पास न रखें:
ड्राई फ्रूट्स को मसालेदार, गीली और तेज महक वाली चीजों से दूर रखें क्योंकि इनकी महक से ये जल्दी खराब हो जाते हैं। ड्राई फ्रूट्स रखने पर जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए फ्रिज में रखते समय कुछ सावधानियां बरतना न भूलें। साथ ही रूम टेंपरेचर पर ड्राई फ्रूट्स रखते समय बार-बार ढक्कन न खोलें।
- ड्राई फ्रूट्स वाले जार को धूप में न रखें। कम धूप वाली अंधेरी जगह पर रखकर स्टोर करना ही अच्छा होता है। ऐसे स्टोर करने पर ये तीन महीने तक फ्रेश रहेंगे।
- पिस्ता जैसी चीजों को उनके छिलके में ही इस्तेमाल करना अच्छा होता है। इससे वे लंबे समय तक खराब नहीं होते।
- बाजार से ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय उनकी एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें।
- साथ ही अगर स्टोर किए हुए ड्राई फ्रूट्स से अजीब सी महक आ रही हो और उनका स्वाद बदल गया हो तो उन्हें तुरंत फेंक देना ही अच्छा होता है।
