बेसन से इतर: नाश्ते में ट्राई करें ये 5 हेल्दी और स्वादिष्ट दालों के चीले

फूड डेस्क: नाश्ते में लोगों को चील खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन आमतौर पर लोग बेसन का चीला बनाते हैं या ज्यादा से ज्यादा उसमें सब्जियां डालकर वेजी चीला बना देते हैं। लेकिन बेसन खाने से कई बार कब्ज हो सकता है और पेट में दर्द भी होता है, क्योंकि बेसन हैवी होता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं पांच हेल्दी और टेस्टी दाल के चीला जिन्हें ब्रेकफास्ट में आप बना सकते हैं और अपने दिन की शुरुआत एकदम हेल्दी तरीके से कर सकते हैं।

1. मूंग दाल चीला

सामग्री

1 कप मूंग दाल

1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)

1 हरी मिर्च (कटी हुई)

ताज़ा हरा धनिया (कटा हुआ)

नमक स्वाद अनुसार

एक चुटकी हल्दी पाउडर

खाना पकाने के लिए तेल

ऐसे बनाएं मूंग दाल चीला

मूंग दाल को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें और इसे पानी के साथ मिलाकर मुलायम घोल बना लें। कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया, हल्दी और नमक डालें। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, उस पर एक करछुल बैटर फैलाएं और थोड़े से तेल के साथ दोनों तरफ से पकाएं। हरी चटनी या दही के साथ परोसें।

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2. चना दाल चीला

सामग्री

1 कप चना दाल

1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)

1 छोटा प्याज (कटा हुआ)

1/2 छोटा चम्मच जीरा

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने के लिए तेल

चना दाल चीला बनाने का तरीका

चना दाल को 4 घंटे भिगोकर पीसकर घोल बना लीजिए। बैटर में कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। बैटर को गर्म तवे पर डालें, पतला फैलाएं और थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से पकाएं। गरम-गरम टमाटर केचप या चटनी के साथ परोसें।

3. मसूर दाल चीला

सामग्री

1 कप मसूर दाल

1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

1 छोटा प्याज (कटा हुआ)

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर

खाना पकाने के लिए तेल

ऐसे बनाएं मसूर दाल चीला

मसूर दाल को 2-3 घंटे के लिए भिगोकर बारीक पीस लें। कटे हुए टमाटर, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। बैटर को गर्म तवे पर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। दही या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

4. उड़द दाल चीला

सामग्री

1 कप उड़द दाल

1/4 कप कद्दूकस की हुई लौकी

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1 हरी मिर्च (कटी हुई)

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने के लिए तेल

विधि

उड़द दाल को 4 घंटे के लिए भिगो दें और पीसकर गाढ़ा घोल बना लें। कद्दूकस की हुई लौकी, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें। बैटर को गर्म तवे पर फैलाएं और थोड़े से तेल के साथ दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं। नारियल की चटनी के साथ परोसें।

5. मिक्स दाल चीला

सामग्री

1/4 कप मूंग दाल

1/4 कप चना दाल

1/4 कप मसूर दाल

1/4 कप उड़द दाल

1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)

1/2 छोटा चम्मच अजवायन

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने के लिए तेल

विधि

सभी दालों को एक साथ 4-5 घंटे के लिए भिगो दें और पीसकर मुलायम घोल बना लें। कद्दूकस की हुई गाजर, अजवायन और नमक डालें। बैटर को तवे पर डालें और थोड़े से तेल के साथ गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक पकाएं। इमली या धनिये की चटनी के साथ परोसें।

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