Fix Paneer Making Problems: पनीर की सब्जी बनाते समय अगर ग्रेवी खट्टी या पतली हो जाए, तो टेंशन न लें। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया के बताए इन आसान टिप्स से पनीर की डिश बनेगी रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट।
पनीर की सब्जी बनाते समय कई बार ऐसी मिस्टेक हो जाती है, जिसे फिक्स करना काफी मुश्किल लग सकता है। अगर आप कुछ सिंपल टिप्स का इस्तेमाल करेंगे, तो पनीर की डिश स्वादिष्ट बनेगी। मास्टकशेफ पंकज भदौरिया ने पनीर की डिश के लिए कुछ सिंपल टिप्स बताएं हैं। आप भी इन टिप्स को अपनाकर खाने की क्वीन बन जाएं।
पनीर की ग्रेवी खट्टी होने पर क्या करें?
अगर पनीर की ग्रेवी खट्टी हो जाती है, तो आपको टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। आप उसमें आधा चम्मच चीनी या फिर फ्रेश क्रीम मिला लीजिए। उसके बाद करीब 30 सेकंड तक आंच में चढ़ाकर चलाएं। ऐसा करने से खट्टी हो गई ग्रेवी आसानी से टेस्टी हो जाएगी और इसका किसी को पता भी नहीं चलेगा।
अगर ग्रेवी पतली हो जाए तो कैसे इसे बनाएं स्वादिष्ट?
अगर पनीर ग्रेवी पतली हो जाती है, तो इसे गाढ़ा बनाने के लिए आप काजू का पेस्ट बनाकर मिला सकते हैं। अगर काजू पेस्ट नहीं है तो आप कॉर्न स्लरी बनाकर 30 सेकंड तक आंच में चढ़ा दें।
तले पनीर को कैसे सॉफ्ट करें?
तला हुए पनीर कई बार हार्ड हो जाता है। ऐसे में उसे सॉफ्ट बनाने के लिए आप पनीर को करीब 1 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। ऐसा करने से पनीर सॉफ्ट हो जाएगा।
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पनीर की सब्जी में रेड कलर कैसे लाएं?
देशी घी के एक चम्मच में आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च एड करके तड़का लगाएं। तैयार है स्वादिष्ट लाल रंग की पनीर की सब्जी। आपको बताते चले कि कश्मीरी लाल मिर्च तीखी नहीं होती, इसलिए बच्चे भी इसे बेहद चाव से खाते हैं।
कैसे बढ़ाएं बेस्वाद पनीर डिश का स्वाद?
अगर पनीर की डिश में कोई स्वाद नहीं आ रहा है और आप उसे जायकेदार बनाना चाहते हैं, तो बस कसूरी मेथी ऊपर से डाल दें। साथ में आधा चम्मच गरम मसाला और एक चम्मच बटर मिलाएं। आपकी बेस्वाद पनीर सब्जी को लोग उंगली चाटकर खाएंगे।
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