मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की 10 मिनट में रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला बनाने की आसान रेसिपी। प्याज, टमाटर, अदरक और कुछ मसालों से तैयार करें स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला।
फूड डेस्क: क्या रेस्टोरेंट में जाकर आपको भी पनीर बटर मसाला खाना बहुत पसंद है, लेकिन रोज-रोज बाजार का खाना अनहेल्दी हो सकता है। ऐसे में क्या आपने घर में कभी पनीर बटर मसाला बनाने की सोची हैं या कभी ट्राई किया है? यकीनन किया ही होगा, लेकिन इस रेसिपी को बनाने में घंटों समय लग जाता है, पर अब आपको बटर पनीर मसाला बनाने के लिए केवल 10 मिनट चाहिए होंगे। आज हम आपको बताते हैं, इसकी इंस्टेंट रेसिपी कैसे आप केवल 10 मिनट में रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला बना सकते हैं।
मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की PBM रेसिपी
सेलिब्रिटी मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने हाल ही में अपने ऑफिशियल इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया हैं। इसमें उन्होंने बताया कि कैसे आप केवल 10 मिनट में रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला बनकर तैयार कर सकते हैं और उसे नान रोटी पराठा के साथ खा सकते हैं। तो 10 मिनट पनीर बटर मसाला बनाने के लिए आपको चाहिए-
400 ग्राम पनीर, क्यूब्स में काट लें
4 बड़े टमाटर
2 बड़े प्याज
5-6 लहसुन की कलियां
2 इंच अदरक
1 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच तेल
¼ कप काजू
1 छोटा चम्मच अजवायन
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/4 कप ताजी क्रीम
2 तेज पत्ते
2 दालचीनी
2 काली इलायची
5-6 लौंग
½ छोटा चम्मच अजवायन
सजावट के लिए ताजा हरा धनिया
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ऐसे बनाएं BPM
सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक को मोटा-मोटा काट लीजिए।
प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, काजू को ½ कप पानी के साथ 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। मिश्रण को ठंडा करें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें और पनीर के टुकड़े डालें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि पनीर सॉफ्ट हो जाए और इसमें मिर्च का कलर और स्वाद आ जाए।
पनीर निकालें और बचा हुआ मक्खन, तेल और सारे मसाले डालें। जैसे ही सारे मसाले चटकने लगें, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
अब इस मसाले में तैयार पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक और पकाएं और क्रीम डालकर लगातार मिक्स करें।
अब गरम मसाला, कसूरी मेथी डालें और गैस बंद कर रोटी, नान या पराठा के साथ सर्व करें।
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