Instant Khoya Sweets: फेस्टिव सीजन में मेहमानों को घर पर ही स्वादिष्ट मिठाइयां खिलाएं। इंस्टेंट खोया से आसानी से बर्फी, मलाई लड्डू और गुलाब जामुन बनाएं। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया के आसान टिप्स से मिनटों में तैयार करें फेस्टिवल स्वीट्स।
Festival Sweets Recipes: फेस्टिव में मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। ऐसे में बाहर से मिठाई मांगने से अच्छा है कि आप घर में ही स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर लें। अगर आपके पास इंस्टेंट खोया है, तो आप उससे आसानी से दो से तीन मिठाई तुरंत तैयार कर सकती हैं। अगर नहीं कि मिठाई कैसे तैयार की जाए, तो जानिए इसके सिंपल तरीकों के बारे में। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने इंस्टेंट खोया से तीन स्वादिष्ट मिठाई बनाने के तरीके बताए हैं। खोया से कोई भी आसानी से बर्फी, रसगुल्ला और लड्डू बना सकते हैं।
खोया से बनाएं बर्फी
इसके लिए सबसे पहले इंस्टेंट खोया से बर्फी तैयार करें। 1 कप खोया को पैन में डालकर हल्का गर्म करें। फिर इसमें बराबर मात्रा में पिसी शक्कर मिलाएं। शक्कर मिलाने पर ये पानी छोड़ेगा। फिर इसे तब तक चलाएं जब तक कि पानी सूख न जाए। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें। और फिर रेक्टेगल शेप देने के बाद चाकू की मदद से काट लें।
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झटपट बनाएं मलाई लड्डू
बच्चों से लेकर बड़ों तक को मलाई लड्डू बेहद पसंद आते हैं। मलाई लड्डू इंस्टेंट खोया से बनाना आसान भी होता है। आप जितनी मात्रा में खोया ले रहे हैं, उतनी मात्रा में स्क्रम्बल्ड पनीर लें। अब एक पैन में खोया और पनीर को तब तक मिलाएं, जब तक कि दोनों एक दूसरे से अच्छी तरीके से मिल ना जाए। फिर उतनी ही मात्रा में पिसी हुई शक्कर मिलाएं। शक्कर आप कम भी कर सकते हैं। जब पानी सूख जाए, तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक बटर पेपर वाले बॉक्स में निकाल लें। हल्का ठंडा हो जाने पर हाथों की मदद से गोल शेप दें। आप इसे केसर के साथ सजा सकते हैं।
इंस्टेंट खोया से बनाएं गुलाब जामुन
इंस्टेंट खोया में करीब एक चौथाई भाग पनीर का मिलाएं और साथ में थोड़ा मैदा भी मिला लें। इसमें थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाकर स्मूथ डो बना लें। हाथों से गोलाकार शेप बनाएं। अब देसी घी या फिर रिफाइंड तेल में तलें और एक तार की चाशनी में बॉल भिगो दें। तैयार है स्वादिष्ट गुलाब जामुन।
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