रोज ऑफिस से आकर हाथों को चूम लेंगे पतिदेव, जब टिफिन में रखेंगी ये 6 सूखी सब्जी

फूड डेस्क: बच्चों को टिफिन में तो आप पूरी, पराठे, अचार जैसी कोई भी चीज सुबह रख कर दे देती होंगी। लेकिन पतियों के टिफिन के लिए बहुत मच मच करनी पड़ती है और घंटों किचन में समय बर्बाद करना पड़ता है। ऐसे में अगर आप अपने पति के लिए हेल्दी और टेस्टी टिफिन बनाना चाहते हैं और समय भी बचाना चाहती हैं, तो हम आपको बताते हैं 6 ऐसी सूखी सब्जियों की रेसिपी जिन्हें आप झटपट तैयार कर सकती हैं और यकीन मानिए कि इन्हें खाकर आपके हस्बैंड भी आपके खाने के दीवाने हो जाएंगे।

1. आलू गोभी

ये एक क्लासिक सूखी सब्जी रेसिपी जो हेल्दी और स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

आलू, फूलगोभी, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक।

विधि: तेल में जीरा भूनें, कटे हुए आलू और फूलगोभी डालें। सभी सूखे मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं। ऊपर से आधा चम्मच गरम मसाला और मैगी मसाला डालकर मजेदार स्वाद पाएं।

2. भिंडी मसाला

दोपहर के खाने के लिए फाइबर युक्त भिंडी अच्छा ऑप्शन है, जो कम कैलोरी वाली सब्जी है। इसे बनाने के लिए चाहिए-

आधा किलो भिंडी, 3-4 प्याज, 1 टमाटर, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी और गरम मसाला।

विधि: कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा भूनें, प्याज भूनें और मसाले के साथ भिंडी डालें। कुरकुरी और सूखी होने तक पकाएं।

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3. पनीर भुर्जी

पनीर भुर्जी प्रोटीन से भरपूर वेजिटेरियन हेल्दी लंच रेसिपी है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए-

250 ग्राम पनीर , 2 प्याज, 2 टमाटर, 2-3 हरी मिर्च, हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर और गर्म मसाला।

विधि: तेल में प्याज और टमाटर भूनें। इसमें पनीर के टुकड़े डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह से मिक्स होने तक पकाएं। आखिर में हरा धनिया डालकर टिफिन में रोटी या पराठा के साथ सर्व करें।

4. मेथी आलू

मेथी के पत्तों और आलू से आप टेस्टी सूखी सब्जी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

250 ग्राम ताजी मेथी के पत्ते, 3-4 आलू, जीरा, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर।

विधि: कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें, फिर जीरा भूनें, कटे हुए आलू और मेथी के पत्ते डालें, मसाले के साथ सूखने तक पकाएं।

5. गाजर मटर और आलू

गाजर मटर और आलू की सब्जी को आप हसबैंड के लंच के लिए बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

बराबर मात्रा में गाजर, हरी मटर, आलू, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला।

विधि: तेल में जीरा भूनें, कटे हुए गाजर और मटर को मसाले के साथ मिलाएं। सब्जियों के नरम और सूखने तक पकाएं।

6. फ्राइड अरबी

आप अपने हस्बैंड के टिफिन के लिए अरबी की सूखी सब्जी भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए-

250 ग्राम अरबी, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर

विधि: मसाले वाली फ्राइड अरबी बनाने के लिए अरबी को उबाल लें। इसे छीलकर चपटा कर लें या लंबा-लंबा काट लें। इसे गर्म तेल में डीप फ्राई करें। इसके बाद दूसरे पैन में तेल गर्म करके अजवाइन डालें। सूखे मसाले डालें और फ्राइड अरबी को डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें। आखिर में इसमें अमचूर पाउडर डालकर हस्बैंड के लंच में रखें।

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