क्या आप भी एक साथ आटा गूंथ कर रख देते हैं, लेकिन कुछ ही समय में यह काला और खट्टा पड़ जाता है, तो हम आपको बताते हैं इसे बचाने की इजी ट्रिक।
फूड डेस्क: रोटी के बिना कोई भी भारतीय खाना पूरा नहीं होता है। चाहे लंच हो या डिनर रोटियां जरूर बनाई जाती है, लेकिन रोटी बनाने के लिए पहले आटे को गूंथना पड़ता है, इसे थोड़ी देर रेस्ट देना पड़ता है, तब जाकर इसकी रोटियां बनाई जाती है। इसी कारण समय बचाने के लिए महिलाएं इकट्ठा आटा गूंथ कर फ्रिज में रख देती हैं। लेकिन देखा जाता है कि कुछ समय बाद यह आटा ऊपर से काला पड़ने लगता है और खट्टा भी हो जाता है। तो चलिए हम आपको बताते हैं ऐसी ट्रिक जिससे आपका आटा ना खट्टा होगा ना काला पड़ेगा और रोटियां भी सुपर सॉफ्ट बनेंगी।
इस तरह गूंथे आटा
इंस्टाग्राम पर masalakitchenbypoonam नाम से बने पेज पर आटे को गूंथने की ट्रिक शेयर की गई है। जिससे आप सुपर सॉफ्ट आटा लगा सकते हैं और इसे काला और खट्टा होने से भी बचा सकते हैं। इसके लिए जब भी आप आटा गूंथे तो उसे ठंडे बर्फ वाले पानी से गूंथना चाहिए। ऐसा करने से उसकी गर्मी काफी हद तक काम हो जाएगी और फिर यह आटा ना तो काला पड़ेगा और ना ही खराब होगा। इस आटे को आप फ्रिज में दो से तीन दिन तक एकदम फ्रेश रख सकते हैं।
ऐसे बनेंगी सुपर सॉफ्ट रोटी
इस वीडियो में ये भी बताया गया कि कैसे आप एकदम सुपर सॉफ्ट रोटी बना सकते हैं, जो सुबह से शाम तक भी कड़क नहीं होगी और एकदम ताजी बनी रहेगी। इसके लिए जब आप आटा गूंथे, तो पहले शुरू में कम पानी डालें, जब पूरा आटा इकट्ठा हो जाए, तो ऊपर से 2-3 चम्मच पानी डालकर इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 10-15 मिनट बाद जब आप आटा गूंथेंगे तो यह बहुत ही सॉफ्ट हो जाएगा और इस पर एक चम्मच तेल डालकर इसे रेडी कर लें, फिर इसकी रोटियां बनाएंगे तो रोटी एकदम सॉफ्ट बनेंगी।
सोशल मीडिया पर वायरल हुई यह किचन टिप्स
इंस्टाग्राम पर आटा गूंथने से लेकर रोटी बनाने की यह ट्रिक तेजी से वायरल हो रही है और 72000 से ज्यादा लोग इसे लाइक कर चुके हैं। कोई इस ट्रिक को बहुत यूजफुल बता रहा है, तो कोई कह रहा है कि आज से हम भी इसे ट्राई करेंगे। तो अगर आप भी अपने आटे को काला और खट्टा होने से बचना चाहते हैं, तो बर्फ के पानी से आटा गूंथे और आटा गूंथने के बाद इसमें एक चम्मच तेल जरूर डालें।
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