Navratri and Mahalakshmi fasting recipes: महालक्ष्मी व्रत के दौरान भी आप स्वादिष्ट और हेल्दी भोजन का आनंद ले सकते हैं। तो इस व्रत में ये सात्विक फूड अपनाइए और माता लक्ष्मी का आशीर्वाद पाएं।
महालक्ष्मी व्रत भाद्रपद महीने के शुक्ल पक्ष की अष्टमी से लेकर पूर्णिमा तक किया जाता है। इस दौरान श्रद्धालु माता महालक्ष्मी की पूजा करते हैं और पूरे नियम से व्रत रखते हैं। व्रत के दिनों में सात्विक भोजन किया जाता है, जिसमें प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं होता। ऐसे में सवाल आता है आखिर व्रत के दौरान क्या-क्या स्वादिष्ट और हेल्दी बनाया जा सकता है? यहां हम बता रहे हैं 6 आसान और टेस्टी रेसिपी, जिन्हें आप महालक्ष्मी व्रत में बिना प्याज-लहसुन के बना सकते हैं।
महालक्ष्मी व्रत के लिए साबूदाना खिचड़ी
सबसे पहले भिगोया हुआ साबूदाना लें। इसके बाद घी में जीरा, हरी मिर्च और मूंगफली भूनें। इसमें आलू और साबूदाना डालकर हल्का सा सेंधा नमक मिलाएं। हरी धनिया से गार्निश करके परोसें। ये व्रत में एनर्जी देने वाली और झटपट बनने वाली डिश है।
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नवरात्रि व्रत में खाएं कुट्टू आटे के पराठे
कुट्टू के आटे में उबला आलू, हरी मिर्च और सेंधा नमक डालकर गूंथ लें। छोटे-छोटे पराठे बेलकर घी पर सेंक लें। आप इसे दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें। व्रत में पेट भरने वाला ये बहुत ही टेस्टी ऑप्शन है।
समा के चावल की खीर इस नवरात्रि बनाएं
सबसे पहले समा के चावल (vrat rice) को दूध में पकाएं। इसमें इलायची पाउडर, चीनी/शुगर या मिश्री डालें और ऊपर से बादाम-काजू की सजावट करें। मीठा खाने का मन हो तो यह परफेक्ट रेसिपी है।
शकरकंदी चाट व्रत रेसिपी
सबसे पहले आप उबली हुई शकरकंदी को टुकड़ों में काट लें। अब इसमें सेंधा नमक, नींबू रस और काली मिर्च डालें। ऊपर से हरी धनिया और दही डालकर चाट स्टाइल में खाएं। ये हेल्दी और स्वाद से भरपूर स्नैक रहेगा।
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व्रत में खाएं राजगिरा प्यूरी
राजगिरा (Amaranth) व्रत में खाया जाने वाला पौष्टिक अनाज है। राजगिरा आटे से आटा गूंथ लें। छोटे-छोटे पुए बेलें और घी में डीप फ्राई करें। इसे आलू की सब्जी या दही के साथ खाया जा सकता है। ये कुरकुरी, टेस्टी और व्रत में भरपेट खाने वाली डिश है।
लौकी का रायता रेसिपी
व्रत के खाने को हल्का रखने के लिए लौकी का रायता बहुत फायदेमंद है। लौकी को उबालकर कद्दूकस कर लें। इसे ठंडे दही में मिलाएं और सेंधा नमक डालें। ऊपर से काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर परोसें। ठंडक देने वाला और पाचन को आसान बनाने वाला व्यंजन।