मोतीचूर के लड्डू गणेश जी को बहुत प्रिय हैं और गणेश चतुर्थी या विसर्जन के दिन इन्हें अर्पित करना शुभ माना जाता है। मोतीचूर के लड्डू घर पर बनाना आसान है। ये बूंदी और चाशनी से बनाए जाते हैं, जबकि बेसन के लड्डू भुने हुए बेसन और चीनी से बनाए जाते हैं।
Motichoor Laddu Recipe in Hindi: गणेश विसर्जन पर आप उन्हें मोतीचूर के लड्डू का भोग लगा सकते हैं। कहा जाता है गणेश जी को मोतीचूर के लड्डू बेहद पसंद है। इसके अलावा अगर आप मीठा खाने के शौकिन है तो भी आप इसे घर पर आसान तरीके से बना सकते हैं, जो बड़े और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। आइए जानते हैं कैसे 6 आसान तरीकों से मोतीचूर के लड्डू बना सकते हैं।
मोतिचूर के लड्डू बनाने की रेसिपी
इस रेसिपी के लिए आपको बेसन, नारंगी या पीला फ़ूड कलर, चीनी, खसखस, बेकिंग पाउडर, देसी घी और इलायची पाउडर की ज़रूरत होगी।
कैसे बनाएं मोतीचूर के लड्डू
- मुलायम मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में बेसन निकाल लें। अब उसी कटोरे में नारंगी या पीला फ़ूड कलर निकाल लें।
- इसके बाद, आपको इस कटोरे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालना है और इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है। ध्यान रखें कि इस मिश्रण में कोई गुठलियां न रह जाएं।
- आपको इस मिश्रण में एक चुटकी बेकिंग पाउडर भी मिलाना है। अब एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गरम करें।
- आपको बूंदी के मिश्रण को धीरे-धीरे घी में डालना है। बूंदी को अच्छी तरह तलने के लिए आप छेद वाले सांचे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसके बाद एक पैन में चाशनी बनाएं। चाशनी का स्वाद बढ़ाने के लिए, आपको इसमें इलायची पाउडर और खसखस भी डालना है।
- अंत में, आपको चाशनी और बूंदी को अच्छी तरह मिलाना है और फिर इस मिश्रण से बूंदी के लड्डू का आकार देना है।
गार्निश करें
मोतीचूर के लड्डू को सजाने के लिए, आप उस पर बारीक कटे बादाम छिड़क सकते हैं। घर पर बने मोतीचूर के लड्डू का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को बहुत पसंद आएगा। अगली बार जब भी आपका मोतीचूर के लड्डू खाने का मन करे, तो बाज़ार से यह मिठाई खरीदने के बजाय, घर पर ही यह रेसिपी अपनाएं।
मोतीचूर के लड्डू और बेसन के लड्डू में क्या अंतर है
मोतीचूर के लड्डू और बेसन के लड्डू बनाने और स्वाद में अलग-अलग होते हैं। मोतीचूर के लड्डू बेसन के घोल से बनी बारीक बूंदी को चीनी की चाशनी में डुबोकर बनाए जाते हैं, जिससे वे मुलायम, रसीले और दानेदार बनते हैं। बेसन के लड्डू सीधे भुने हुए बेसन, घी और पिसी चीनी से बनाए जाते हैं, जिनका स्वाद गहरा, खुशबूदार और थोड़ा दानेदार होता है। इसीलिए मोतीचूर के लड्डू ज़्यादातर पूजा और प्रसाद में इस्तेमाल किए जाते हैं, जबकि बेसन के लड्डू घरों में पारंपरिक मिठाई के तौर पर ज़्यादा बनाए जाते हैं।