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सार
रोज दोपहर एक जैसी रेसिपी खाकर बोर हो गए हैं? मन कर रहा है कुछ चटपटा और मजेदार खाने का? लेकिन, समझ नहीं आ रहा क्या बनाएं? तो आपकी यह समस्या का समाधान इस लेख में है.
क्या आपके घर में मशरूम और बेबी कॉर्न हैं? अगर हाँ, तो फिर देर किस बात की, बनाइए स्वादिष्ट मशरूम बेबी कॉर्न मसाला। यह रेसिपी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है। मशरूम में आयरन, पोटेशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। वहीं, बेबी कॉर्न में विटामिन और मिनरल्स की भरमार होती है। यह रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता, बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है। एक बार अपने घरवालों को यह रेसिपी बनाकर खिलाइए। यकीन मानिए, वे बार-बार इसकी फरमाइश करेंगे। तो चलिए जानते हैं इस लेख में मशरूम और बेबी कॉर्न मसाला बनाने की विधि।
मशरूम और बेबी कॉर्न मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
मशरूम - 2 पैकेट
बेबी कॉर्न - 2 पैकेट
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 7 (बारीक कटा हुआ)
अदरक लहसुन का पेस्ट - 2 छोटा चम्मच
हरी प्याज - 1 कप (बारीक कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर - 2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
टोमैटो केचप - 4 बड़ा चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
सिचुआन सॉस - 4 बड़ा चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच
सिरका - 1 बड़ा चम्मच
कॉर्न फ्लोर - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
करी पत्ता - थोड़ा सा
धनिया पत्ती - थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
तेल - आवश्यकतानुसार
पानी - थोड़ा सा
बनाने की विधि :
सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें करी पत्ता डालें। फिर उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर एक बार चलाएं। इसके बाद उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर हरी प्याज डालकर एक बार चला लें। इसके बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसकी कच्ची महक दूर होने तक भूनें.
अब इसमें गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर दो मिनट तक भूनें। अब इसमें टोमैटो केचप, सोया सॉस, सिचुआन सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर उसमें काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सिरका, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह भूनें।
अब इसमें मशरूम और बेबी कॉर्न डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर एक प्लेट से ढक दें। इसे लगभग दस मिनट तक पकने दें। इसके बाद थोड़े से पानी में कॉर्न फ्लोर घोलकर इसमें मिलाएं और लगभग पांच मिनट तक उबलने दें। आखिर में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती ऊपर से डालें। लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट मशरूम और बेबी कॉर्न मसाला। इस मसाले को आप रोटी, पूरी और गरमा गरम चावल के साथ खा सकते हैं.
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