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सार
क्या आप आज दोपहर कुछ अलग और स्वादिष्ट चावल बनाकर खाना चाहते हैं? वह भी अगर आप शाकाहारी भोजन में मांसाहारी स्वाद चाहते हैं? तो यह पोस्ट आपके लिए है। क्या आपके घर में मशरूम हैं? अगर हाँ, तो आप उससे पुलाव बनाकर खा सकते हैं.
मशरूम के फायदे :
मशरूम एक पौष्टिक भोजन है, इसलिए शाकाहारी लोगों के लिए इसका सेवन बहुत अच्छा होता है। इसे खाने से मांसाहारी खाने की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि, मांसाहारी भोजन में जो स्वाद और पोषण होता है, वह इसमें भी मिलता है। इतना ही नहीं, इसमें जरूरी पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। खासतौर पर इसमें फैट कम होता है और यह दिल के लिए आसानी से पचने वाला होता है.
तो आइए जानते हैं इतने गुणों से भरपूर मशरूम से स्वादिष्ट पुलाव कैसे बनाते हैं। मशरूम पुलाव बनाकर बच्चों को लंच बॉक्स में दोपहर के खाने के लिए पैक करके दें। वे इसे मजे से खाएंगे। यह रेसिपी खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। तो आइए अब इस पोस्ट में जानते हैं मशरूम पुलाव बनाने की विधि।
मशरूम पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
बासमती चावल - 1 गिलास (250 ग्राम)
मशरूम - 1 पैकेट (200 ग्राम)
बड़ा प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
दालचीनी - 1
लौंग - 3
बिरयानी पत्ती - 1
चक्र फूल - 1
इलायची - 2
नमक - स्वादानुसार
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
तेल - 1 बड़ा चम्मच
घी - 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि :
मशरूम पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें। अब एक कुकर गैस पर रखें और उसमें तेल और घी डालकर गर्म करें। जब ये अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें दालचीनी, लौंग, बिरयानी पत्ती, चक्र फूल, इलायची डालकर भूनें। फिर इसमें लंबाई में कटे हुए प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें। प्याज के पारदर्शी होने पर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसकी कच्ची गंध दूर होने तक भूनें। इसके बाद इसमें सोया सॉस और मिर्च पाउडर डालकर एक बार चला लें। फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ.
थोड़ी देर बाद इसमें भीगे हुए चावल डाल दें। एक गिलास चावल के लिए डेढ़ गिलास पानी डालें। इस बीच इसमें स्वादानुसार नमक भी मिला लें। अब कुकर बंद करके 3 सीटी आने तक पकाएं। कुकर में सीटी आने के बाद एक चम्मच घी चावल के ऊपर डालकर एक बार चलाएं। बस अब आपका स्वादिष्ट मशरूम पुलाव तैयार है।
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