सावन सोमवार व्रत में दिनभर बनी रहेगी एनर्जी, फलहार में लें ये 7 चीजें

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1. साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना को रात भर भिगो दें। एक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कटे हुए आलू डालें। जब आलू पक जाएं तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना, भुनी हुई मूंगफली और सेंधा नमक डालें। साबूदाना को ट्रांसपेरेंट होने तक पकाएं। हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम परोसें।

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2. समक के चावल

सामक के चावल को धोकर 15 मिनिट के लिये भिगो दें। एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएं। सामक चावल, पानी और सेंधा नमक डालें। चावल पक जाने तक पकाएं। दही के साथ गरमा गरम परोसें।

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3. मखाना खीर

मखाने को थोड़े से घी में क्रिस्पी होने तक भून लें। दूध उबालें और भुने हुए मखाने डाल दें। मखाने नरम होने तक पकाएं, फिर इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें। कटे हुए मेवों से सजाकर परोसें।

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4. साबूदाना वड़ा

साबूदाना 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। आलू को उबाल कर मैश करें। भीगा हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू, भुनी और कुटी हुई मूंगफली, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और सेंधा नमक मिला लें। वड़ों का आकार दें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। दही या चटनी के साथ परोसें।

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5. कुट्टू का डोसा

कुट्टू के आटे और पानी से घोल बना लें। आलू को उबालकर मैश कर लीजिए, कटी हुई हरी मिर्च और सेंधा नमक डाल दें। एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें एक करछुल बैटर डालें और इसे डोसा जैसे फैलाएं। दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं। आलू की फिलिंग के साथ परोसें।

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6. फ्रूट सलाद

सेब, केला, नाशपती जैसे सभी फलों को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। इन्हें एक बड़े कटोरे में मिला लें। नींबू का रस और शहद मिलाएं। अच्छी तरह टॉस करें और ठंडा परोसें।

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7. दही आलू

आलू को उबाल कर क्यूब्स में काट लें। एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालें। उबले हुए आलू डालें और कुछ मिनट तक भूनें। फेंटा हुआ दही और सेंधा नमक डालें। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं और हरे धनिये से सजाकर परोसें।

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