Simple tips to make green leafy vegetables: सर्दियों में बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जी खिलाना मुश्किल लगता है? जानिए मेथी, पालक और मिक्स ग्रीन सब्जियों को टेस्टी बनाने के 3 आसान टिप्स। इन तरीकों से बच्चे बार-बार मांगकर हरी सब्जियां खाएंगे।
सर्दियों का मौसम शुरू होते ही बाजार में विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियां मिलने लगती हैं। हरी सब्जियां खाने से न सिर्फ शरीर को विटामिन, खनिज मिलता है बल्कि वेट कंट्रोल रहता है और हृदय संबंधी समस्याएं भी दूर होती हैं। बच्चों की आंखों की रोशनी को बढ़ाने के साथ ही हड्डियों को मजबूत बनाने का काम भी हरी सब्जी करती है। लेकिन ज्यादातर बच्चे हरी सब्जियां खाने से इनकार कर देते हैं। आइए जानते हैं कैसे हरी सब्जियों को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
मेथी की सब्जी में मिलाएं क्रश्ड मूंगफली
अगर आप बच्चों को सिर्फ मेथी की सब्जी बनाकर खिलाएंगी, तो वो खाने से इंकार कर देंगे। आपको मेथी की सब्जी में क्रश्ड रोस्टेड पीनट्स मिलाने चाहिए। आप चाहे तो ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल सब्जी में मिलाकर बना सकते हैं। ऐसा करने से मेथी का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। मलाई मेथी भी काफी स्वादिष्ट बनती है।
पालक की सब्जी में लगाएं स्वादिष्ट तड़का
अगर बच्चों को पालक की सूखी सब्जी आप टिफिन में देंगी तो बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं आएगा। आप उबली पालक में पनीर क्रश्ड करके मिला दें। अब इसमें आप स्वादानुसार नमक, थोड़ी काली मिर्च मिलाएं। फिर मिश्रण को भरकर स्वादिष्ट परांठे बनाएं। या फिर आप पालक के साथ गोभी, आलू, गाजर आदि को छौंकर भुना हुआ बेसन मिलाएं और सब्जी को पकाएं। फिर देसी घी में लहसुन का तड़का लगाएं।
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मिक्स करके बनाएं हरी सब्जियां
अगर आप पालक, मेथी, सोया, सरसो आदि को मिक्स करे भाजी बनाती हैं, तो भी सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। आपको थोड़ी मात्रा में भुना हुआ बेसन भी मिला लेना चाहिए ताकि सब्जी के स्वाद में सोंधापन भी आ जाए।
दाल के साथ मिक्स करें हरी सब्जी
अगर बच्चे को दाल खाना पसंद है तो आप उनकी फेवरेट दाल में हरी पत्ती वाली सब्जी मिक्स कर सकती हैं। ऐसा करने से न सिर्फ बच्चों को प्रोटीन मिलेगी बल्कि हरी सब्जियों की ताकत भी। हरी सब्जी को खिलाने का सिंपल तरीका सीख लें और सर्दियों में स्वादिष्ट ग्रीन वेजीटेबल बनाएं।
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