कोई भी ओकेजन बिना केक के तो पूरी नहीं होती है। ऐसे में वैलेंटाइन डे पर अपने पार्टनर के लिए बाहर से केक बनाने से बेहतर है कि आप अपने घर पर केक बनाकर उन्हें खिलाएं।
फूड डेस्क : वैलेंटाइन डे पर अपने पार्टनर को सरप्राइज देने के लिए क्या आप बाहर से केक ऑर्डर करने की सोच रहे हैं? तो इस बार अपने पार्टनर को अपने हाथों से बाजार से भी टेस्टी और खूबसूरत रेड वेलवेट केक बनाकर खिलाएं। ये बनाने में बहुत ही आसान है तो इसकी रेसिपी नोट कर लें...
रेड वेलवेट केक बनाने के लिए आपको चाहिए-
6 इंच या 9 इंच के केक पैन
2 ½ कप मैदा (300 ग्राम)
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
½ कप अनसाल्टेड बटर (113 ग्राम)
1 ½ कप दानेदार चीनी (300 ग्राम)
2 बड़े अंडे
2 छोटे चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
1 कप छाछ (240 मि.ली.)
1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
1 से 2 बड़े चम्मच रेड फूड कलर
फ्रॉस्टिंग के लिए
454 ग्राम क्रीम चीज
1 ½ कप अनसाल्टेड बटर (340 ग्राम)
1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 पिंच नमक
1 ½ पिसी चीनी
विधि
- रेड वेलवेट केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट या 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक चिन पर बटर पेपर लगाकर तैयार कर लें।
- अब एक कटोरे में, मैदा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल हैंड ब्लेंडर की मदद से मक्खन को फेंटें। चीनी में डालें और लगातार चलाते हुए फूलने तक मिलाएं।
- अब इसमें एक-एक करके अंडे डालें और फेंटें। फिर इसमें वैनिला एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इस बैटर में धीरे-धीरे करके कोको पाउडर और मैदे वाला मिश्रण डालें और इसे कट और फोल्डर तरीके से अच्छी तरह से मिलाएं।
- तैयार केक बैटर को लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें या जब तक ये बेक ना हो जाए।
- तैयार स्पंज को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकाल लें।
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग के लिए
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल मक्खन और क्रीम चीज को हैंड ब्लेंडर की मदद से फूलने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें।
- इसमें वेनिला, नमक और चीनी को डालें। इसे धीरे-धीरे चीनी को मिलाएं जब तक कि ये एक जैसा ना हो जाए।
- इस एक फ्रॉस्टिंग को एक पाइपिंग बैग में डालें और केक को अच्छी तरह से सजाएं।
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