Fast-growing vegetables 30 days: सर्दियों में प्लांट लगाना आसान है। यहां देखें, 30 दिनों में उगने वाली सब्जियों और हर्ब्स की लिस्ट। साथ ही जानें किचन गार्डन शुरू करने के लिए बेस्ट सब्जियां, उगाने का तरीके और देखभाल टिप्स।
सर्दियों में ताजी-ताजी सब्जियां उगाने का मजा ही कुछ और है। एक तो ये बिना किसी परेशानी के जल्दी लग भी जाती है और हर रोज पानी देने की टेंशन भी नहीं रहती है। अगर आपने हाल में Kitchen Garden की शुरुआत की है और कंफ्यूज है कि कौन सी सब्जी उगाएं तो ये आर्टिकल आपके लिए हैं। यहां हम बताएंगे कि 30 दिनों में आसानी से उगने वाली सब्जियां कौन सी हैं।
30 दिन में उगने वाली सब्जियां
लोगों को लगता है, पेड़-पौधे लगाना टाइम टेकिंग हैं लेकिन ऐसा नहीं है। बस आपको सही किस्म का चुनाव करना होगा, नीचे देखिए उन सब्जियों और हर्ब्स की लिस्ट जो 30 दिनों में कटाई के लिए बिल्कुल तैयार हो जाती हैं।
मूली
मूली के चेरी बेल और आइसिकल किस्मे 30 दिनों में आ जाती हैं। इन्हें आप उथले गमलों में लगाएं तो ज्यादा बढ़िया है।
रॉकेट लीफ
इसे अरुगुला के नाम से जाता है, जो 20-25 दिन में तैयार हो जाती है। ठंड का मौसम और हल्की धूप में यह तेजी से बढ़ती है।
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सलाद पत्ता
रेस्टोरेंट में सलाद पत्ता का यूज लगभग हर इटेलियन डिश में किया जाता है। ये सेलेद के तौर पर खूब पसंद आता है। इसे किसी भी गमले में उगाएं, जो 25-35 दिनों में फल देने लगेगा। खास बात बात है कि बाहरी पत्तियां काटने पर ये और तेजी से बढ़ता है।
सरसों का साग
वैसे तो सरसों का साग लगाना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन आप सब्जी या सलाद बनाना चाहते हैं तो बेबी लीव्स का यूज करें। ये अपने अलग टैक्चर के लिए जानी जाती हैं।
मेथी
गमले या कैरी बैग में मेथी लगाएं। इसे सीधे 6-7 घंटे धूप की जरूरत होती है। साथ ही जल निकासी वाली मिट्टी का यूज करें। यह 20-25 दिनों में कटाई योग्य हो जाती है।
हरा प्याज
स्प्रिंग अनियन की सब्जी खाने में टेस्टी होती है। इसे कम जगह में आसानी से उगाया जा सकता है।
बेबी बोक चॉय
हल्की मिठास और काली मिर्च जैसा टैंगी फ्लेवर देने वाली बेबी बोक चॉय पत्तेदार सब्जी है, जो आलू या फिर प्याद के साथ पकाई जाती है। यह फाइबर से भरपूर होती है, इसे आप धूप वाली जगह पर ही रखें।
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चौलाई
आयरन-प्रोटीन से भरपूर चौलाई के कई जगहों पर अमरनंथ और राजगीरा के नाम से भी जाना जाता है। ये 25-30 दिनों में तैयार हो जाता है। आप गमले में इसे लगा सकती हैं। चौलाई उगाने के लिए दोमट मिट्टी और धूप जरूरी है।
कम समय में उगने वाली हर्ब्स
पार्सले
धनिया सी दिखने वाली पार्सले का इस्तेमाल गार्निशिंग के लिए किया जाता है। आप इसे गमले में उगा सकते हैं, ये 3-4 हजार हफ्तों में तैयार हो जाती है।
चाइव्स
चाइव्स यानी हरे प्याज की घास खाने में बिल्कुल प्याज जैसा स्वाद होती है। ये हर्ब 14-21 दिनों में तैयार हो जाती है।
सोआ
अगर आपके घर में अजवायन और सौंफ का इस्तेमाल किया जाता है, तो सोआ लगाना बनता है। ये इसका टेस्ट हूबहू अजवाइन जैसा होता है। खास बात बात है कि ये 30-40 दिनों में उग जाता है।
सब्जी उगाने के टिप्स
- जल निकासी वाली मिट्टी का इस्तेमाल करें
- हर्ब्स के लिए 6-8 इंच गमले लें
- सब्जियों-हर्ब्स को 5-7 घंटे की धूप दिखाएं
- मिट्टी हमेशा नम रखें
- छोटे पौधों के लिए स्प्रे बोतल यूज करें
- पौधों में पत्तियां आने पर ही कटाई करें
- हर 2-3 हफ्ते में नई बुवाई करें
