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सार
Elaichi for acidity in hindi: बहुत से लोग एसिडिटी से बचने के लिए चाय में इलायची डालते हैं, लेकिन क्या यह वाकई असरदार है? जानें चाय में इलायची मिलाने से क्या वाकई एसिडिटी कम होती है या यह सिर्फ एक भ्रम है?
हेल्थ डेस्क: चाय आज एक ड्रिंक से ज्यादा कई लोगों की आदत बन चुकी है। कुछ लोगों के दिन की शुरुआत चाय के बिना अधूरी है तो कुछ इसे भागदौड़ के बीच एक सुकून देने वाली आदत की तरह बना बैठे है। चाहे बारिश में पकौड़े खाना हो या मक्खन वाले बिस्कुट की प्लेट चटकाना हो, हमेशा एक कप गर्म चाय का साथ जरूर लगता है। भले ही लोगों को एकसाथ लाने की ताकत रखती हो लेकिन हममें से कई लोग इससे होने वाली परेशानियों से वाकिफ हैं, खासकर एसिडिटी से...। कई लोग इससे निपटने के लिए चाय में इलायची डालते हैं, इस उम्मीद के साथ कि यह एसिडिटी को कम कर सकता है। लेकिन क्या यह मसाला वास्तव में आपकी चाय में एसिडिटी को बेअसर करने में मदद कर सकता है? यहां जानें सच।
क्या चाय में इलायची मिलाने से एसिडिटी कम होती है?
इसका सीधा सा जवाब है नहीं...। आइए वाकई इसके पीछे की मूल बातें समझते हैं। पानी का pH लेवल 7 होता है, जिसे न्यूट्रल माना जाता है। इसका मतलब है कि यह न तो एसडिक है और न ही एल्कलाइन है। 7 से कम pH लेवल वाले फूड आइटम और पेय पदार्थ अम्लीय माने जाते हैं। चाय का pH लेवल आमतौर पर 6.4 से 6.8 के बीच होता है। आपके द्वारा चुनी गई चाय के ब्रांड के आधार पर सटीक pH अलग-अलग हो सकता है।
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पोषण एक्सपर्ट के अनुसार, जब चाय में दूध मिलाया जाता है तो यह ध्यान रखना जरूरी है कि दूध अपने आप में अम्लीय होता है। इसलिए, जब आप दूध के साथ चाय बनाते हैं, तो आप बस एक ऐसा मिश्रण बना रहे होते हैं जो प्रकृति में एसडिक होता है।
चाय के pH लेवल को नहीं बदलते
इलायची जैसे मसालों की बात करें, जिन्हें अक्सर चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाया जाता है, वे आमतौर पर चाय के pH लेवल को नहीं बदलते हैं। आमतौर पर 4-5 इलायची डाली जाती हैं, जो चाय की अम्लता को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त नहीं होती हैं। इसलिए चाहे आप अपनी चाय में कितने भी मसाले डालें, वे pH लेवल को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करेंगे।