Health Tips: शकरकंद के मिलाए जा रहे रंग को पहचानें, FASSI ने बताया सिंपल तरीका
Artificial color in sweet potato: शकरकंद में मिलाए जा रहे आर्टिफिशियल रंग को पहचानें FSSAI के बताए आसान तरीके से। जानिए रोडामाइन बी क्या है, इससे सेहत को क्या खतरे हो सकते हैं और घर पर शकरकंद की शुद्धता कैसे जांचें।
शकरकंद में मिलावटी रंग
विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट्स से युक्त शकरकंद सर्दियों में खूब खाई जाती है। आपने गुलाबी या गहरे बैंगनी रंग शकरकंद जरूर देखी होगी। ऐसी शकरकंद भले ही देखने में अच्छे लगती हो लेकिन ये आर्टिफिशल रंग से सजी भी हो सकती हैं। इस बारे में में खाने-पीने की चीजों की गुणवत्ता पर नजर रखने वाली संस्था FSSAI ने लोगों को अगाह किया है।
शकरकंद में रोडामाइन बी की मिलावट
FSSAI ने सोशल मीडिया में वीडियो शेयर कर बताया कि शकरकंद में रोडामाइन बी (Rhodamine B)मिला हो सकता है। इसे स्वीट पटैटो को रंगीन और ताजा दिखाने के लिए मिलाया जाता है। ये एक सिंथेटिक डाई है, जो कपड़े, कागज आदि को रंगने में इस्तेमाल होती है।
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रोडामाइन बी से क्या हो सकता है खतरा?
NCBI में प्रकाशित जानकारी की मानें तो रोडामाइन बी शरीर के लिए जानलेवा हो सकता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि रोडामाइन बी युक्त शकरकंद खाने से न सिर्फ कैंसर का खतरा बढ़ता है बल्कि शरीर के विभिन्न अंगों को नुकसान भी पहुंच सकता है।
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कैसे करें शकरकंद की जांच?
शकरकंद के बाहरी हिस्से में रंग का इस्तेमाल किया गया है या फिर नहीं? ये आप सिंपल टिप्स से जान सकते हैं। शकरकंद के बाहरी हिस्से को पानी या तेल लगी रुई से घिसे। फिर आप देखेंगे कि रुई में बैंगनी रंग आ गया है। अगर ऐसा दिखता है तो शकरकंद में रंग लगाया गया है। अगर रुई में कोई रंग नहीं दिखता है तो शकरकंद में मिलावट नहीं की गई है।