इलायची (cardamom) रसोई में एक महत्वपूर्ण मसाला है। इसकी एक चुटकी का उपयोग भोजन के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए काफी होता है। इलायची एक आयुर्वेदिक औषधीय (ayurvedic medicinal) पौधा है।