Chirstmas 2021: इस तरह प्रेशर कुकर में बनाए क्रिसमस स्पेशल चॉकलेट केक, बिना अंडे के ही हो जाएगा सॉफ्ट

फूड डेस्क : पूरी दुनिया में इस समय क्रिसमस (Chirstmas 2021) के रंग में रंगी नजर आ रही है। जगह-जगह इसे लेकर तैयारियां की जा रही हैं। इस दिन खाने-पीने से लेकर डेकोरेशन भी काफी स्पेशल किया जाता है और जब क्रिसमस की बात हो तो भला चॉकलेट केक का जिक्र कैसे ना हो? इस दिन स्पेशल चॉकलेट केक बनाया जाता है। वैसे तो केक बनाने के लिए अंडे और ओवन का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन जो लोग वेजिटेरियन है और जिनके घर में ओवन नहीं है, वह कैसे केक बनाएं? इसे लेकर आज हम आपको बताते हैं बिना अंडे के प्रेशर कुकर में बनाए गए चॉकलेट केक (Eggless chocolate cake) की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 कप मैदा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा चम्मच सोडा बाई-कार्ब (खाने वाला सोडा)
3/4 कप कंडेंस्ड दूध
1/4 कप कोको पाउडर
1/4 कप पिघला हुआ मक्खन (बटर)
आधी बड़ी चम्मच वनीला एसेंस
3/4 कप पिसी शक्कर
एक चुटकी नमक

विधि
- प्रेशर कुकर में एगलेस चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, कोको पाउडर, शक्कर, बेकिंग पाउडर और खाने का सोडा अच्छी तरह मिलाएं और 2 बार छन्नी से छान लें।

- अब एक बड़े बाउल में वनीला एसेंस, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को एक इलेक्ट्रिक बीटर या हैंड ब्लेंडर से फेंटे। फिर मैदे के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और एक थिक बैटर तय करें।

- अब इस बैटर को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग टिन में डालें। इसके साथ ही एक प्रेशर कुकर में नमक डालकर इसमें ढक्कन लगाकर बिना सीटी लगाएं बंद कर दें और 3 से 4 मिनट के लिए तेज आंच पर गर्म करें।

- जब कुकर अच्छे से गर्म हो जाए तो केक टिन को कूकर के अंदर रखकर ढक दें और धीमी आंच करके केक को आधे घंटे तक बेक करें। (ध्यान रहें कि हमें कूकर में बिना पानी डाले केक बेक करना है)

- आधे घंटे बाद केक को एक टूथपिक की मदद से चेक करें कि केक तैयार हुआ या नहीं। अब केक को कुकर से निकालकर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

- तैयार है एगलेस चॉकलेट केक, इसे आप क्रिसमस पार्टी में अपने गेस्ट को खिलाएं। आप चाहें तो इसपर केक फ्रॉस्टिंग भी कर सकते हैं। इसके लिए एक सॉस पैन में 2 चम्मच मक्खन, 1/4 कप पानी और 1 कप चीनी मिलाएं और गैस पर मीडियम फ्लेम पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें 1/2 कप कोको पाउडर मिलाएं और केक के ऊपर डालें।