सार

Chocolate brownie recipe: आज (19 जून) फादर्स डे है। ऐसे में अगर आप अपने पापा के लिए कुछ सरप्राइज प्लान कर रहे हैं, तो उनके लिए घर में चॉकलेट ब्राउनी केक बना सकते हैं।

फूड डेस्क : हर पिता और बच्चों के बीच एक स्पेशल बॉन्ड होता है। इसी प्यार और उनके रिश्ते को और मजबूत करने के लिए जून महीने के तीसरे रविवार को विश्व पिता दिवस (Fathers day 2022) मनाया जाता है। इस दिन बच्चे अपने पापा के लिए तरह-तरह की चीजें करते हैं, ताकि उन्हें खुश कर सके। ऐसे में अगर आप फादर्स डे पर अपने पापा के लिए केक ऑर्डर करने का प्लान कर रहे हैं तो इस बार बाहर से केक लाने के बजे घर पर उनके लिए केक बनाएं और वह भी ऐसा वैसा नहीं चॉकलेट ब्राउनी केक (Chocolate brownie recipe)। तो चलिए आपको बता दें इसकी रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
185 ग्राम अनसाल्टेड बटर
185 ग्राम डार्क चॉकलेट
85 ग्राम मैदा
40 ग्राम कोको पाउडर
50 ग्राम सफेद चॉकलेट
50 ग्राम मिल्क चॉकलेट
3 बड़े अंडे
275 ग्राम शुगर

विधि
स्टेप 1
चॉकलेट ब्राउनी केक बनाने के लिए सबसे पहले अनसाल्टेड बटर को छोटे क्यूब्स में काटें और एक मध्यम कटोरे में डालें। इसमें डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर बाउल में डालें।

स्टेप 2
इसके बाद डबल बॉयलर (पानी से भरे पैन के ऊपर चॉकलेट का कटोरा रखकर) पर मक्खन और चॉकलेट के पिघलने तक धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए इसे मेल्ट कर लें।

स्टेप 3
वहीं, व्हाइट चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख लें।

स्टेप 4
इस बीच ओवन को 180C/160C पर प्री हीट करने रख दें। साथ ही एक केक टीन पर थोड़ा सा बटन और मैदा डस्ट करके इसके ऊपर बटर पेपर लाइन कर दें और इसे अलग रख दें।

स्टेप 5
एक बड़े कटोरे में छन्नी की मदद से मैदा और कोको पाउडर को अच्छी तरह से छान लें, ताकि इसमें कोई गांठ ना रह जाए।

स्टेप 6
आप एक कटोरे में तीन अंडे तोड़े और इसमें चीनी डालें अब इसे किसी इलेक्ट्रिक बीटर की मदद से तब तक फेटे जब तक कि यह गाढ़ा और क्रीमी ना हो जाए। इस प्रक्रिया को करने में 3 से 8 मिनट का समय लग सकता है।

स्टेप 7
अब इस अंडे के मिश्रण में धीरे धीरे कर कर चॉकलेट और बटर वाला मिश्रण डालें और एक स्पैटुला की मदद से कट एंड फोल्ड या स्पैटुला से 8 बनाते हुए इसे हल्के हाथों से मिक्स करें।

स्टेप 8
जब चॉकलेट और चीनी का मिश्रण अच्छे से मिल जाए तो इसमें मैदा और कोको पाउडर वाला मिश्रण धीरे धीरे कर कर डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

स्टेप 9
अब इस मिश्रण में वाइट चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट के टुकड़ों को डालें और इसे अच्छे से मिक्स कर लें। आप चाहे तो चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

स्टेप 10
तैयार मिश्रण को केके टिन में डालें और इसे अच्छी तरह से समतल कर दें। इस मिश्रण को प्रिहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। इसे चेक करने के लिए आप एक टूटपिक इसमें डाल कर देखिए अगर यह साफ बाहर निकल आए तो समझ जाएं कि आपका चॉकलेट ब्राउनी केक पक गया है और इसे ठंडा होने दें।

स्टेप 11
तैयार चॉकलेट ब्राउनी केक को आप ऐसे ही या फिर इसको चॉकलेट गनाश के साथ डेकोरेट करके फादर्स डे पर अपने पापा को सरप्राइस दे सकते हैं।

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