सर्दियों के इस मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन जरूर करता है। बाजार में तो तरह-तरह की चीजें मिलती हैं, पर घर पर खुद से कुछ बना कर खाने का एक खास ही मजा होता है।
फूड डेस्क। सर्दियों के इस मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन जरूर करता है। बाजार में तो तरह-तरह की चीजें मिलती हैं, पर घर पर खुद से कुछ बना कर खाने का एक खास ही मजा होता है। घर पर लोग अक्सर हल्के-फुल्के स्नैक्स ही बनाते हैं, जिसमें समय कम लगता है और ज्यादा परेशानी नहीं होती। आपने कई चीजों के टिक्के जरूर खाए होंगे। ये काफी टेस्टी होते हैं। पनीर का टिक्का काफी मशहूर है। लेकिन आलू के तंदूरी टिक्के का स्वाद भी गजब का होता है। आज जानें इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- करीब 10 बिना छिले छोटे आलू
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- पानी निकाला थोड़ा दही
- आधा चम्मच नींबू का रस
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
- तेल जरूरत के मुताबिक
- नमक स्वाद के अनुसार
बनाने की विधि
गैस पर आलू को उबलने के लिए चढ़ा दें। उसमें थोड़ा नमक भी मिला दें। आलू जब पूरी तरह से उबल जाए तो उसे ठंडा होने दें और ठीक से छील लें। छीलने के बाद आलू को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें और दही मिला कर रख दें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डाल दें। फिर आलू को मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मैरिनेटेड आलू डाल कर फ्राई कर लें। फ्राई करने के बाद इन्हें एक अलग बर्तन में रखें और ऊपर से नींबू का रस मिला दें। अब इन्हें मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
