ब्रेकफास्ट में एक ही तरह की चीजें खाने से लोग बोर हो जाते हैं। इसलिए समय-समय पर इसमें बदलाव करते रहना चाहिए।
आवश्यक सामग्री
- आधा कप सूजी और आधा कप चावल का आटा
- दो बड़ा चम्मच मैदा
- एक हरी मिर्च बारीक कटी
- एक प्याज बारीक कटा
- दो कप पानी या छाछ
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- एक चम्मच तेल
- आधा चम्मच राई
- एक चम्मच जीरा
- थोड़ा धनिया का पत्ता
- करी पत्ता
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
एक बाउल में सूजी, चावल का आटा, मैदा, हरी मिर्च, प्याज, धनिया की हरी पत्ती, करी पत्ता और काली मिर्च का पाउडर मिला दें। पैन में तेल गर्म कर राई का छौंक लगाएं। फिर उसमें जीरा और करी पत्ता डालें। सुनहरा होने पर उसे आंच पर से उतार लें और उसे सूजी वाले मिक्सचर में मिला दें। फिर नमक और पानी या छाछ मिला कर फेंट दें। 15-20 मिनट तक उस ढंक कर रख दें। इसके बाद नॉनस्टिक तवे पर तेल डाल कर उसे फैला दें। फिर एक चम्मच घोल डाल कर उसे चम्मच के सहारे फैला दें। ऊपर से थोड़ा तेल डाल दें। आंच धीमी रखें और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से सेंक लें। इसी तरह से डोसे बना कर अलग बर्तन में रखते जाएं। इसे नारियल और टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें। इसका स्वाद सबों को पसंद आएगा। यह पौष्टिक भी होता है।
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