सार

आज पूरे देश में हनुमान जयंती मनाई जा रही है। हनुमान जी को आज किसी न किसी मिठाई का भोग लगाया जाता है।

फूड डेस्क। आज पूरे देश में हनुमान जयंती मनाई जा रही है। हनुमान जी को आज किसी न किसी मिठाई का भोग लगाया जाता है। हनुमान जी को भोग चढ़ाने के लिए आप घर में ही केसरिया बूंदी लड्डू तैयार कर सकते हैं। जानें इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 कटोरी बेसन
- 2 कटोरी चीनी
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- थोड़े काजू और बादाम
- केसर के 4-5 लच्छे
- एक चुटकी मीठा पीला रंग
- आधा कप दूध
- तलने के लिए देशी घी

बनाने की विधि

सहसे पहले बेसन को छान लें। उसमें मीठा पीला रंग मिला कर पानी से घोल तैयार कर लें। उसमें दूध मिला दें। एक बर्तन में पानी और चीनी को मिला कर गर्म करें और चाशनी तैयार कर लें। चाशनी में भी पीला रंग और केसर मिला दें। उसमें इलायची पाउडर भी डाल दें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और स्टील की छलनी या झारे से घोल से बूंदी को कड़ाही में डाल कर छानते जाएं। इसके बाद बूंदी को चाशनी में डाल दें। जब बूंदी में चाशनी पूरी तरह घुल जाए तो उसे ठंडा होने दें। फिर हाथ पर हल्का घी लगा कर बूंदी को लड्डू के आकार में बांध कर किसी बर्तन में रखें। लड्डू बनाते समय उन पर एक-एक काजू या बादाम भी रख कर थोड़ा दबा दें। ये लड्डू बेहद स्वादिष्ट होंगे। घर पर बनाए गए इन लड्डुओं से किसी तरह का नुकसान भी नहीं होगा।