Navratri Fasting Rcipes: नवरात्रि व्रत में कम घी और शक्कर में बनाएं ये 4 स्वादिष्ट नवरात्रि रेसिपी। जानें सामक चावल की खीर, मखाना खीर, लौकी का हलवा और शकरकंद चाट की आसान रेसिपी।
शारदीय नवरात्रि 11 अक्टूबर दिन रविवार से शुरू हो रही है। इस व्रत में लोग फलाहार करते हैं और खाने में ऐसी चीजों को शामिल करना पसंद करते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ पेट के लिए भी हल्की हों। अगर आप व्रत के दौरान कम घी और शक्कर में फलाहारी तैयार करना चाहती हैं, तो कुछ सिंपल ऑप्शन अपना सकती हैं। इन रेसिपी में घी और शक्कर की मात्रा कम रखकर इन्हें हल्का बनाया जा सकता है। जानिए 4 स्वादिष्ट व्रत रेसिपी के बारे में।
सामक चावल की हल्की खीर
नवरात्रि व्रत में सामक चावल की खीर एक स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए सामक चावल को दूध में अच्छी तरह पकाएं। स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में शक्कर डालें और ऊपर से इलायची व कटे हुए बादाम डाल दें। इसमें ज्यादा घी डालने की जरूरत नहीं होती। आप चाहें तो शक्कर की मात्रा कम रखकर खीर को हल्का और कम मीठा बना सकती हैं।
मखाना की खीर
मखाना व्रत में खाए जाने वाले लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। इसकी खीर बनाने के लिए मखानों को बहुत कम घी में हल्का भून लें और फिर दूध में डालकर धीमी आंच पर पकाएं। इसमें स्वादानुसार थोड़ी शक्कर और इलायची डालें। ऊपर से बादाम-पिस्ता डालकर सर्व करें। कम घी और कम शक्कर के कारण यह सामान्य खीर की तुलना में हल्का विकल्प हो सकता है।
लौकी का हलवा
व्रत के दौरान लौकी का हलवा भी बनाया जा सकता है। इसके लिए कद्दूकस की हुई लौकी को बहुत कम घी में हल्का भूनें और फिर इसमें दूध डालकर अच्छी तरह पकाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ी शक्कर मिलाएं। इलायची और थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। कम घी और शक्कर में बनाया गया लौकी का हलवा मीठे की क्रेविंग शांत करने का अच्छा विकल्प है।
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शकरकंद की मीठी चाट
अगर आप बिना घी वाली व्रत की रेसिपी चाहती हैं, तो शकरकंद की मीठी चाट बना सकती हैं। इसके लिए उबले हुए शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काटें। इसमें थोड़ा सेंधा नमक, नींबू का रस और भुना जीरा डालें। मीठा स्वाद पसंद हो तो थोड़ी-सी शक्कर या शहद मिलाया जा सकता है। यह बनाने में आसान है और व्रत के दौरान स्नैक के तौर पर खाई जा सकती है।
कम घी-शक्कर में भी स्वादिष्ट रहेगा फलाहार
नवरात्रि में व्रत की रेसिपी बनाते समय घी और शक्कर की मात्रा को अपने स्वाद और जरूरत के अनुसार कम रखा जा सकता है। खीर या हलवा बनाते समय ड्राई फ्रूट्स, इलायची और दूध जैसी चीजों से स्वाद बढ़ाया जा सकता है, जिससे कम शक्कर में भी रेसिपी स्वादिष्ट लगे।
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