No Sugar Sweet Potato Recipe: नवरात्रि व्रत में शकरकंद से बनाएं बिना शक्कर की 5 स्वादिष्ट डिश। जानिए शकरकंद चाट, खीर, लड्डू, टिक्की और मखाना बाउल बनाने के आसान तरीके, जो स्वादिष्ट होने के साथ झटपट तैयार हो जाते हैं।
नवरात्रि व्रत में अगर आप मीठा खाने के साथ शक्कर से भी दूरी बनाना चाहते हैं, तो शकरकंद एक बेहतरीन विकल्प है। प्राकृतिक मिठास से भरपूर शकरकंद से कई स्वादिष्ट और हेल्दी डिश तैयार की जा सकती हैं। खास बात यह है कि इनमें अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं होती। यहां जानिए शकरकंद की 5 आसान रेसिपी, जिन्हें आप नवरात्रि व्रत के दौरान कम मेहनत में बना सकते हैं और स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं।
बिना शक्कर की शकरकंद चाट
उबली हुई शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काटें। इसमें सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस और थोड़ा चाट मसाला मिलाएं। चाहें तो ऊपर से बारीक कटे खीरे और धनिया डाल सकते हैं। यह झटपट बनने वाली चाट व्रत में स्वादिष्ट स्नैक बन सकती है।
शकरकंद की खीर
उबली शकरकंद को मैश करके दूध में डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम-काजू मिलाएं। शकरकंद की प्राकृतिक मिठास खीर को स्वाद देती है, इसलिए अलग से शक्कर डालने की जरूरत नहीं पड़ती। इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
शकरकंद के लड्डू
उबली शकरकंद को अच्छी तरह मैश करके इसमें नारियल का बुरादा, इलायची और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह गूंथकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। चाहें तो इन्हें नारियल के बुरादे में रोल करें। बिना चीनी की यह डिश व्रत के लिए आसान विकल्प है।
शकरकंद की टिक्की
उबली शकरकंद को मैश करके इसमें सेंधा नमक, जीरा, हरी मिर्च और थोड़ा कुट्टू या सिंघाड़े का आटा मिलाएं। मिश्रण से छोटी टिक्की बनाकर घी में हल्का सुनहरा होने तक सेंकें। इसे दही या व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें।
शकरकंद और मखाना बाउल
भुने हुए मखाने और उबली शकरकंद को एक बाउल में मिलाएं। इसमें सेंधा नमक, भुना जीरा, नींबू का रस और थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालें। यह बिना शक्कर का हल्का-फुल्का और पेट भरने वाला स्नैक है, जिसे व्रत में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
