सार

सर्दियों के मौसम में चटपटी चीजें ज्यादा पसंद आती हैं। पकौड़ों का तो कहना ही क्या। गोभी के पकौड़े से लेकर कई तरह के पकौड़ों का स्वाद सर्दियों में ले सकते हैं। 

फूड डेस्क। सर्दियों के मौसम में चटपटी चीजें ज्यादा पसंद आती हैं। पकौड़ों का तो कहना ही क्या। गोभी के पकौड़े से लेकर कई तरह के पकौड़ों का स्वाद सर्दियों में ले सकते हैं। इस मौसम में मूंग दाल के पकौड़े भी काफी अच्छे लगते हैं। धनिया के पत्ते और मूली की चटनी के साथ इनका स्वाद लिया जा सकता है। 

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम मूंग दाल
- एक बड़ा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट
- 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी
- धनिया की थोड़ी कटी पत्ती
- एक चम्मच चाट मसाला
- एक चम्मच गरम मसाला
- एक चुटकी हींग
- तेल जरूरत के अनुसार
- नमक जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि

मूंग दाल को रात भर पानी में भिगो कर रख दें। सुबह इसे पानी से निकाल कर मिक्सी में पीस लें। इसके बाद इसमें हींग, गरम मसाला, चाय मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक ठीक से मिला दें। अब एक कड़ाही में तेल डाल कर उसे गर्म करें। जब तेल ठीक से गर्म हो जाए तो पकौड़े उसमें डाल कर तल कर निकालते जाएं। पकौड़ों को ब्राउन होने तक तलें। इसके बाद गरमागरम पकौड़ों को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।