इडली का ऐसा रूप देख दंग रह जाएंगे आप, नागपुर के वेंडर ने बना दी काले रंग की इडली, जानें इसकी खासियत

फूड डेस्क : भारत में तरह-तरह की फूड आइटम्स बनाए जाते हैं और इसके फ्यूजन भी तैयार किए जाते हैं। फूड ब्लॉगर तरह-तरह के खानों की डिश सोशल मीडिया पर शेयर करते रहते हैं। ये डिश कभी तो बहुत शानदार होती है लेकिन कभी-कभी कुछ अजीब डिश लोगों का मूड खराब कर देती है। कुछ इसी प्रकार की अजीबोगरीब डिश इन दिनों सोशल मीडिया पर छाई हुई है, जो है काली इडली (Black Idli)। जी हां, अभी तक आपने सफेद रंग की दाल-चावल के बनी इडली खाई होगी लेकिन नागपुर में एक वेंडर (Nagpur street vendor) काले रंग की इडली बनाता नजर आ रहा है। आइए आपको बताते हैं इस खास डिटॉक्स इडली के बारे में...

जब भी कभी साउथ इंडियन खाने का जिक्र होता है सबसे पहले दिमाग में इडली-सांभर, डोसा, उत्तपम इन्हीं सारी चीजों का ख्याल आता है। इसमें भी स्टीम की हुई इडली बहुत ही हेल्दी रेसिपी होती है, जो ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर किसी भी समय खाई जा सकती है। इसे एक सुपर हेल्दी फूड माना जाता है। लेकिन हाल ही में इस तरह की इडली वायरल हो रही है जिसे देख लोग गुस्सा हो रहे हैं। सफेद रंग की सॉफ्ट इडली को छोड़ नागपुर में एक स्ट्रीट वेंडर काली इडली बना रहा है। जी हां, वायरल हो रहे इस वीडियो में आप देख सकते है कि विक्रेता सबसे पहले काले रंग के बैटर को स्टीमर में डालता है, इसके बाद एक प्लेट में काले रंग की छोटी-छोटी इडलियां डालता है और इसके ऊपर घी के साथ ही कुछ मसाले डालकर इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करता है। यह वीडियो इंस्टाग्राम पर eatographers नाम से एक फूड ब्लॉगर ने पोस्ट किया है। सोशल मीडिया पर ये वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है और अब तक डेढ़ लाख से ज्यादा लोग इसे देख चुके हैं।

वीडियो वायरल होने के बाद लोगों का गुस्सा फूट पड़ा। इस पर तरह तरह के कमेंट कर यूजर अपनी भड़ास निकाल रहे हैं। एक यूजर ने लिखा 'नहीं, रुक जाओ।' वहीं एक ने लिखा कि 'बस करो यार।' तो वही एक यूजर ने लिखा कि 'वह समय दूर नहीं जब लोग पत्थर और रोटी भी खाएंगे।' फूड ब्लॉगर eatographers का कहना है कि यह हेल्दी डिटॉक्स इडली है, लेकिन इस इटली को प्रेग्नेंट लेडीज नहीं खा सकती हैं। उन्होंने बाकायदा इस इडली मिलने की लोकेशन भी शेयर की है और बताया है कि इसका  टाइमिंग सुबह 6:30 बजे से है। अगर आप भी काली इडली का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो नागपुर में इस जगह जाकर इडली खा सकते हैं।

ऐसे बनाई जाती है काली इडली
काली इडली बनाने वाले कुमार एस रेड्डी का कहना है कि यह काला रंग बाजरा की वजह से आता है। ये इडली रेगलुर इडली से ज्यादा फायदेमंद होती है। उन्होंने कहा कि 'जब 2015 में, मैंने बाजरा इडली के साथ प्रयोग करना शुरू किया, तो मेरे दोस्त ने मुझसे पूछा कि इडली केवल सफेद या गुलाबी क्यों होनी चाहिए, उन्होंने मुझे काली इडली की तरह कुछ अनोखा बनाने के लिए प्रेरित किया, जिसे मैंने तब असंभव सोचा था। लेकिन उनके शब्द मेरे साथ रहे और मुझे सोचने पर मजबूर कर दिया।' इस बाद उन्होंने ऑल अबाउट इडली की शुरुआत की और आज वह 40 से अधिक प्रकार की इडली बनाने का दावा करते हैं। हालांकि, उनकी ब्लैक इडली चर्चा में है, जिसकी कीमत 50-150 रुपये तक है।

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