ना मैदा- ना चीनी, इस तरह झटपट बनाएं फादर्स डे पर सुपर टेस्टी केक, इस एक चीज से आ जाएगा बाजार जैसा स्वाद

फूड डेस्क: फादर्स डे की बात हो और केक का ख्याल नहीं आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। इस साल 20 जून को फादर्स डे (Father's day 2021) मनाया जा रहा है। ऐसे में अगर आप बाजार का अनहेल्दी केक मंगवाने का विचार कर रहे हैं, तो ज्यादा रुक जाइए। क्योंकि आज हम आपको बताने जा रहे है बिना मैदा और शक्कर के बनने वाला स्पेशल केक। आप सोच रहे होंगे कि इन दो चीजों के बिना केक कैसे बन सकता है? तो आपको बता दें, कि हम बनाएंगे गेंहू के आटे का केक इस केक को खाने के बाद आप मार्केट के सभी केक्स का स्वाद भूल जाएंगे, तो इस फादर्स डे अपने पापा को इस शानदार केक (No maida No sugar cake) को बनाकर सरप्राइज दें। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 कप आटा
2 चम्मच कॉफी पाउडर
2 कप दूध
1/2 कप हनी (शहद)
1 कप दही
1/2 कप तेल
1/2 छोटी चम्मच मीठा सोडा
1 चम्मच इनो
बादाम की कतरन
1/2 चम्मच वनीला एसेंस

विधि
- सबसे पहले एक कटोरी में कॉफी पाउडर निकालें। अब इसमें दो चम्मच दूध मिला दें और इसका पेस्ट बना लें। 
- दूसरे बर्तन में दही, तेल और शहद को डाल कर घोल बना लें। इसे तब तक चलाएं जब तक क्रीमी ना जाए। जैसे ही ये सॉफ्ट और थोड़ा फूल जाए तो इसमें काफी पाउडर का घोल डाल दें। 
- अब दूसरे बर्तन में आटा निकालें और उसमें मीठा सोडा मिलाकर अच्छे से छान लें। अब थोड़ा-थोड़ा करके इसमें दूध मिलाएं और आटे को अच्छी तरह फेंटे। 
- इसके बाद इसमें काफी और दही वाला मिश्रण डालकर कट एंड फोल्ड तरीके से अच्छे से मिला लें। 
- जब आटा अच्छी तरह से मिक्स हो जाए, तो तब उसमें वनीला एसेंस डाल दें। (ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा ना हो।)
- अब केक टिन पर तेल लगाएं और उसके ऊपर एक चम्मच आटा छिड़क दें। इससे केक निकालते समय ये चिपकेगा नहीं  और आसानी ने बाहर निकल जाएगा। 
- केक टिन में बैटर डालने से ठीक पहले उसमें इनो मिलाएं। अब बैटर को मोल्ड में डालें और सेट कर दें। ऊपर से कटे बादाम को छिड़क दें।
- अब इसे प्री हीट ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक कर लें या ओवन नहीं है, तो एक पतीले में नीचे नमक डालकर बिछा दें और 10 मिनट के लिए प्री हीट कर लें। इसके बाद इसपर केक मोल्ड रखें और आधे घंटे तक पकाएं।  
- आंधे घंटे बाद केक में टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें कि केक पका है या नहीं। अगर केक चाकू पर लग रहा है तो उसे थोड़ी देर और कुक करें। 
- इसे अपने पसंद की फ्रॉस्टिंग या चॉकलेट के साथ डेकोरेट करें। लीजिए तैयार है आपका बिना मैदे और चीनी का स्पॉन्जी टेस्टी केक। इसे खुद भी खाएं और फादर्स डे पर अपने पापा को भी खिलाएं।