फूड डेस्क। आज 25 मार्च से चैती नवरात्र की शुरुआत हो गई है। इस दौरान ज्यादातर लोग फलाहार का सेवन करते हैं या लहसुन-प्याज का इस्तेमाल खाने में नहीं करते। व्रतधारी तो एक समय उपवास भी रखते हैं। नवरात्र में एक ही तरह का खाना खाने से लोग बोर भी हो जाते हैं। आज हम आपको कटहल के कटलेट की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे बिना प्याज-लहसुन के भी बनाया जा सकता है और व्रतधारी भी इसे खा सकते हैं। इसका स्वाद काफी लजीज होता है। 

आवश्यक सामग्री

- करीब 500 ग्राम कटहल
- 4-5 मीडियम साइज के आलू
- दो चम्मच चावल का आटा
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच गर्म मसाला पाउडर
- 3-4 चम्मच तेल
- धनिया की हरी पत्ती
- नमक स्वादानुसार


बनाने की विधि

सबसे पहले कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें धो कर नमक छिड़क कर रख दें। आलू को भी इसी तरह काट कर धो दें और नमक छिड़क दें। इसके बाद दोनों को प्रेशर कुकर में डाल कर 5-6 सीटी आने तक उबालें। इसके बाद उसे ठंडा होने दें। जब ये ठंडा हो जाए तो मैश कर के मिक्स कर दें। इसमें सारे मसाले और चावल का आटा मिला दें और कटलेट का शेप देकर तल लें। जब ये कुरकुरे हो जाएं तो उतार लें और धनिया की हरी चटनी के साथ परोसें। इसका स्वाद सबों को पसंद आएगा।