क्या रात को बच गई है ढेर सारी बासी इडली? सुबह इस तरह फ्राई कर बनाएं लजीज नाश्ता
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फ्राइड इडली बनाने के लिए सबसे पहले बासी इडलियों को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें।
अब मीडियम फ्लेम पर कड़ाही गर्म होने के लिए चढ़ाएं। इसमें तेल डालें और तेल को अच्छे से गर्म होने दें।
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई डाल दें। जब राई चटकने लगे तब इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डाल दें। साथ में लहसुन-अदरक और शिमला मिर्च भी मिला दें।
इन्हें सुनहरा होने तक भूनें। एक बार प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें कटी हुई टमाटर डाल दें। अब टमाटर को गलने तक पकाना है।
जैसे ही टमाटर गल जाए, इसमें टोमेटो केचप डाल दें। इसे अब अच्छे से मिक्स करें। मसाले से खुशबू आने पर इसमें कटी इडली डाल दें।
अब ऊपर से नमक मिलाएं। साथ ही इसमें चिली फ्लेक्स डाल दें। इसे अच्छे से हलके हाथ से टॉस करें ताकि इडली टूटे ना। ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश करें और इसे नाश्ते के तौर पर सर्व करें।