नवमी पर ऐसे बनाएं जाते है काले चने, प्याज-लहसुन नहीं डाला जाता है ये सीक्रेट मसाला
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सबसे पहले काले चने को अच्छे से पानी में धो लें। अब इसमें दोगुना पानी डालें और उसे रातभर भिगोने के लिए रख दें।
अब एक कटोरी में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और चाट मसाला निकाल लें और धीरे-धीरे पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें। इससे सब्जी बनाते हुए मसाले जलेंगे नहीं।
अब कूकर में तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें हींग और जीरा डालकर चटकाएं।
अब इसमें तैयार मसाले का पेस्ट डाल दें और इसे अच्छे से भूनें।
जब मसाला भून जाए, तो उसमें काले चने डाल दें। इसे अच्छे से मिला दें।
अब कूकर में एक चौथाई कप पानी डालकर ढक्कन लगा दें और मीडियम फ्लेम पर इसमें दो सीटी आने दें।
कूकर खुलने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं और साथ ही वो सीक्रेट मसाला जो इसका स्वाद दोगुना कर देगा। वो है आमचूर पाउडर। इसको डालने से स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।
तैयार है भोग वाले स्वादिष्ट काले चने की सब्जी। इसे गर्मागर्म पूरी और हलवे के साथ परोसे।