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Diwali 2021: गोवर्धन पूजा पर अन्नकूट के भोग में जरूर शामिल करें ये सब्जियां, मां अन्नपूर्णा हो जाएगी खुश
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अन्नकूट की सब्जी बनाते समय पवित्रता का विशेष ध्यान रखें। नहा-धोकर खाना बनाएं और सब्जी बनाने के दौरान चप्पल ना पहनें। साथ ही जूठे मसालों का उपयोग ना करें।
अन्नकूट बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को पहले पानी से धो लें और पानी अच्छे से सूखा लें, फिर सभी सब्जियों को एक साइज में काट लें।
इसके बाद एक बड़ी कढ़ाई को गैस पर रख के उसमें तेल गर्म होने के बाद जीरा डालकर गर्म कर लें। इसके बाद उसमें कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च डालकर हल्का लाल होने तक पका लें। (याद रहे कि हमें अन्य मिक्स वेज की तरह इसमें प्याज या लहसुन नहीं डालना है, क्योंकि भगवान को इसका भोग लगाना है।)
अदरक हरी मिर्च पक जानें के बाद इसमें टमाटर डालें और 3-4 मिनट पकने दें। टमाटर जब पक जाए तो सारी सब्जियों को एक साथ डाल दें।
अन्नकूट की सब्जी में सिंघाड़ा भी डाला जाता है। आप चाहें तो उबला या कच्चा सिंघाड़ा इसमें डाल सकते हैं। नहीं तो, इस स्टेप को स्किप कर दें।
सब्जी डालने के बाद कढ़ाई में सभी मसाले डालें और हल्की आंच पर पकाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डाल लें। जब सब्जी पूरी पककर तैयार हो जाएं, तो इसमें हरा धनियां और गरम मसाला डालकर रख लें।
अब तैयार अन्नकूट की सब्जी का भगवान कृष्ण को भोग लगाएं और फिर सभी को इसे खिलाएं। गोवर्धन पूजा पर भगवान को भोग लगाने से पहले इसे जूठा न करें।
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