क्या कभी आपने खाया है भाप में पकाया दही? मात्र 3 चीजों से पलभर में हो जाता है तैयार

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भाप दही बनाने के लिए सबसे पहले एक कॉटन के कपडे में दही डालकर उसे रात भर के लिए छानने को रख दीजिये। इससे दही का सारा पानी निकल जाएगा। 

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अब सुबह इस दही को बाउल में निकालिये और उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाइये। 

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इसे अच्छे से फेंट लीजिये। इसे ऐसे मिलाना है कि एक स्मूथ पेस्ट तैयार हो जाए। 

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अब इस पेस्ट में धीरे-धीरे केवड़ा एसेंस मिलाइये। 

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छोटी-छोटी कटोरियाँ लीजिये। इसमें अच्छे से घी लगाकर उसे चिकना कर लीजिये। अब इसमें दही का मिश्रण आधा-आधा भर लीजिये। 

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अब कटोरियों के ऊपर एल्युमुनियम फॉयल लपेटिये। इसे अच्छे से कवर कर लीजिये। अब कड़ाही में पानी डालें और उसमें स्टैंड रखकर उसपर कटोरियाँ रख दीजिये। 

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कड़ाही का ढक्कन लगाएं और कटोरियों को 20 मिनट तक भांप में पकाएं। 

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अब कटोरियों को बाहर निकालें। इसे अच्छे से ठंडा होने दें। आप चाहें तो इसे फ्रिज में रख दें। 

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ठंडा होने पर इसे प्लेट में उलट दें। ऊपर से चेरी डालकर सजाएं और सर्व करें।