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क्या कूकर के नीचे चिपक कर बर्बाद हो जाती है खिचड़ी? बनाते हुए दाल-चावल में मिला दें ये 1 सीक्रेट चीज
फ़ूड डेस्क: विदेशों में लोग झटपट खाने के लिए इंस्टेंट नूडल्स या सैंडविच आदि बनाते हैं। लेकिन भारत में ऐसा काफी कम ही होता है। यहां लोग खिचड़ी बनाकर खाना ज्यादा पसंद करते हैं। चाहे लोगों को बुखार हो या किसी तरह की पेट की परेशानी, खिचड़ी को हमेशा सुपाच्य और जरुरी माना जाता है। कई बार खिचड़ी बनाने के दौरान वो कूकर से बाहर आने लगती है। हर तरफ हल्दी वाला पानी फ़ैल जाता है। कई बार खिचड़ी जल जाती है। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बताने जा रहे हैं, जिससे खिचड़ी कभी भी कूकर के बाहर नहीं फिकेगी। साथ ही आपको बनाना सिखाएंगे एक दम परफेक्ट तरीके वाली खिचड़ी। इस खिचड़ी को बनाने के लिए आपको चाहिए...
1 कटोरी चावल
2 कटोरी मसूर दाल
पानी
नमक
हल्दी
| Published : Feb 19 2021, 02:50 PM IST / Updated: Feb 19 2021, 02:51 PM IST
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सुपाच्य खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दाल और चावल को सादे पानी में धो लें।
अब इस मिक्सचर को कूकर में डालें। पानी की मात्रा दाल और चावल के हिसाब से रखना है।
अब इस कूकर में नमक और हल्दी मिला लें। हल्दी की मात्रा बस इतनी रखें, जिससे उसका रंग पीला हो जाए।
अब आता है वो स्टेप, जिसके कारण खिचड़ी पकाते वक्त कूकर से बाहर नहीं निकलेगी। साथ ही इसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
अब कूकर में एक ढक्कन सरसो तेल मिला दें। तेल डालने से खिचड़ी कूकर से बाहर नहीं निकलेगी। साथ ही इसका स्वाद काफी बढ़ जाएगा।
अब इसे गैस पर चढ़ा दें। पांच सीटी के बाद आपकी खिचड़ी खाने के लिए तैयार हो जाएगी
अब एक दूसरे बर्तन में घी और जीरा छौंक लें। इसे कूकर का ढक्कन खोल खिचड़ी में मिला लें।
लीजिये बन गया पर्फेक्ट रेसिपी वाली खिचड़ी।