लहसुन को फ्रिज में रखना सही या गलत? आज जान जाएंगे सबसे ज्यादा पूछे जाने वाले सवाल का जवाब

फूड डेस्क: फ्रिज का इन्वेंशन इंसान के लिए वरदान साबित हुआ। किसी भी चीज को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रिज सबसे बेस्ट तरीका है। लेकिन लोगों ने फ्रिज में सारी चीजें डालनी शुरू कर दी। जिन चीजों को फ्रिज में नहीं भी रखना चाहिए उसे भी जाने-अनजाने लोग फ्रिज में स्टोर करने की गलती कर बैठते हैं। अक्सर लोग इकठ्ठा लहसुन खरीदते हैं और इसे ज्यादा समय तक फ्रेश रखने के लिए फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन क्या लहसुन को फ्रिज में रखना सही है? तो चलिए आज हम आपको  बताते हैं, कि लहसुन के साथ ही और कौन सी ऐसी चीजें हैं जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से ये चीजें फायदा पहुंचाने की जगह नुकसान करने लगती हैं। 

सबसे पहले आपको बता दें कि लहसुन को कभा भी फ्रिज में ना रखें। इससे यह अंकुरित हो जाएगा और ढीला पड़ने लगेगा। लहसुन और प्याज को एक साथ रखा जा सकता है। लेकिन ध्यान रहे कि इन पर धूप या बहुत ज्यादा रोशनी ना पड़े।

लहसुन का तरह ही प्याज को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ऐसे करने से फ्रिज में बदबू आने लगती है। दूसरा फ्रिज में रखने से प्याज जल्दी गलने लगती है। इसे भी बाहर किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें।  

आलू को फ्रिज में रखने से इसके अंदर मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है और आलू का टेस्ट बर्बाद हो जाता है। आलू को धूप से दूर किसी ठंडी जगह पर रखें। साथ ही इसे प्लास्टिक में भी ना रखें। 

हम में से कई लोग टमाटर को फ्रिज में स्टोर करते हैं। जबकि ऐसा बिल्कुल नहीं करना चाहिए। फ्रिज में टमाटर रखने से वो बहुत जल्दी गल जाते हैं। इन्हें हमें सुखी जगह पर रखना चाहिए। तब ये लंबे समय तक सही रहते हैं। 

केले को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। इससे ये जल्दी काले पड़ जाते हैं। इसकी डंडियों से इथाईलीन निकलती  है। वो इसके पास रखे फलों को जल्दी पका देती है। ऐसे में केलों को अलग से सूखे जगह पर स्टोर करना चाहिए। 

ऐसे फल जिनमें सिट्रिक एसिड  होता है, जैसे की नींबू, उन्हें कम तापमान सूट नहीं करता। इनके छिलकों पर दाग पड़ने लगते हैं और ये बेस्वाद हो जाते हैं। साथ ही इनका रस कम हो जाता है।

कई घरों में सेब को फ्रिज में रखा जाता है। जबकि ऐसा बिलकुल नहीं करना चाहिए। बीज वाले फल जैसे आड़ू, आलूबुखारा और चेरी को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। कम टेम्पेरेचर में इनमें मौजूद एन्जाइम्स एक्टिव हो जाते हैं और फल जल्दी पक जाते हैं।

खीरे को कई लोग फ्रिज में रखते हैं। लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए।  फ्रिज में रखने से खीरे लूज और मुरझाए जैसे हो जाते हैं। ये दो से तीन दिन में ही खराब होने लगते हैं।  इन्हें बाहर ही स्टोर करके रखें। 

ब्रेड को फ्रिज में रखने की गलती सौ में से 99 लोग करते हैं। फ्रिज में रखने से ब्रेड सूख जाते हैं। आप इन्हें प्लास्टिक में बांधकर फ्रीजर में रख दें।  खाने से कुछ मिनट पहले निकालें और फिर टोस्ट करें। 

तरबूज को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स फ्रिज की वजह से खराब हो जाते हैं।