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क्या एक-दो दिन में ही सूख जाते हैं नींबू, इस तरह रखेंगे तो महीनेभर तक रहेंगे फ्रेश, निकलेगा कटोरी भर रस
फूड डेस्क: गर्मी (Summer) के दिनों में हमें हमेशा कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग पीने का मन करता है। जिसमें नींबू पानी से लेकर नींबू की शिकंजी और चाट में भी नींबू निचोड़ कर खाने में बहुत मजा आता है। लेकिन अक्सर महिलाओं के साथ यह दिक्कत होती है कि वह बाजार से इकट्ठा नींबू (lemon) तो खरीदकर ले आती हैं, लेकिन एक-दो दिन में ही वह सूख जाते हैं। इन सूखे हुए नींबू से रस भी ना मात्र का निकलता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं कि आपको नींबू को किस तरह से स्टोर (How to store lemon) करना चाहिए, ताकि वह महीनेभर तक ताजे बने रहे...
सबसे पहले नींबू को खरीदते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि हमें ना बहुत ज्यादा कच्चे हरे रंग के और ना बहुत ज्यादा पक्के नींबू खरीदना है। हमेशा हल्के पीले और मीडियम साइज के नींबू ही मार्केट से खरीदकर लाए।
नींबू को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप एक न्यूजपेपर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए। अब इन टुकड़ों में एक-एक नींबू को रखकर उसे रैप कर दीजिए और फिर इसे किसी पेपर बैग में डाल कर फ्रिज में स्टोर कर दें। इस तरीके से नींबू रखने से यह महीनेभर तक ताजे रहते हैं।
अगर नींबू सस्ते हो तो आप सालभर के लिए भी इसे स्टोर करके रख सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले नींबू के रसों को निचोड़ लें। फिर इसे आइस ट्रे में जमा लें। फिर जब भी आपको जरूरत हो, तो नींबू का आइस क्यूब लें और इसका इस्तेमाल शरबत शिकंजी से लेकर सलाद तक में आप आराम से कर सकते हैं।
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नींबू का रस निकालने के लिए सबसे पहले नींबू को रूम टेंपरेचर पर आने दें। फ्रिज से निकालकर तुरंत नींबू को नहीं निचोड़ना चाहिए, क्योंकि इस समय ये कड़क होता है और इससे रस कम निकलता है।
इसके अलावा अगर नींबू हल्का सा कड़क हो गया है, तो इसे 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर लें और इसके बाद इसका रस निकालें। आप देखेंगे कि पहले की तुलना में इससे ज्यादा रस निकलेगा।
अक्सर नींबू को नहीं निचोड़ने के बाद हम उसका छिलका फेंक देते हैं, जबकि इन नींबू के छिलकों में नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है। इसका इस्तेमाल आप कई तरह से कर सकते हैं।
नींबू के छिलकों को पानी में अच्छी तरह से उबाल लें। अब इस पानी से आप अपना हेयर वॉश करें। इससे आपके बाल सॉफ्ट और शाइनी होते हैं। साथ ही डैंड्रफ की समस्या भी दूर होती है। नींबू के छिलके त्वचा के लिए अच्छे माने जाते हैं, क्योंकि इनमें एंटी-एजिंग और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं।
नींबू के छिलकों का उपयोग आप क्लीनिंग के लिए भी कर सकते हैं। इसके लिए 1.5 लीटर पानी, 1 किलो नींबू के छिलके, 1 चम्मच डिशवॉश, 1 चम्मच बेकिंग सोडा को उबालकर आप एक शानदार क्लीनिंग स्प्रे बना सकते हैं।
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