किचन में रखे मसालों से बनाएं मैगी Magical मसाला, लीक हो गई इसकी सीक्रेट रेसिपी
फ़ूड डेस्क: मैगी मैजिक मसाला किसी भी खाने को स्वादिष्ट बना देता है। बाजार से मैगी मैजिक मसाला खरीदकर इसे किसी भी सब्जी या ग्रेवी में मिला दीजिये। ये आपके बोरिंग खाने में नई जान डाल देती है। लेकिन आप चाहें तो इस मैजिक मसाला को घर पर भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए जरुरी सारे मसाले आपको घर पर ही मिल जाएंगे।
इस मसाले को आप किसी भी सब्जी में मिलाते ही उसका टेस्ट बढ़ जाएगा। इसके बाद बच्चे किसी भी हरी सब्जी को खाने में आनाकानी नहीं करेंगे। इसे लौकी से लेकर भिंडी तक में मिलाया जा सकता है।
मैगी मैजिक मसाला बनाने के लिए सबसे पहले 3 टेबलस्पून सूखा साबुत धनिया लीजिये। इसमें एक टेबलस्पून जीरा-सौंफ मिला दें। 4 साबूत लाल मिर्च इसमें मिलाएं और एक छोटा टुकड़ा डालें दालचीनी का।
अब इसमें एक चौथाई टीस्पून मेथी डाल दें। इससे ज्यादा ना मिलाएं। अब इसमें एक छोटा जायफल, 4 छोटी इलायची और 25 से 30 काली मिर्च डालें। अब इसमें 4 लौंग भी मिला दें।
इन सभी खड़े मसालों को अब हम गैस पर भूनेंगे। गर्म पैन पर डालने के बाद फ्लेम मीडियम कर देंगे और इन्हें 5 से 10 मिनट भूनेंगे। अब गैस से उतार कर इसे ठंडा कर लें।
इन मसालों को अब मिक्सी जार में डालें। अब इनमें सूखे मसाले डालेंगे। इसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच चीनी मिलाएं।
इसमें एक टेबलस्पून आमचूर पाउडर डालें और इतनी ही मात्रा में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। इसमें आधा चम्मच नमक डालें। नमक अपने स्वाद के हिसाब से रखें।
अब इस मसाले में 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें। इससे मसाला कभी सीलेगा नहीं। इसमें आधा चम्मच जिंजर गार्लिक पाउडर मिला दें। इसमें अनियन पाउडर भी एक चम्मच मिला दें।
अब इसे अच्छे से ब्लेंड कर दें। इसका बारीक पाउडर बना लें। इसे डिब्बे में निकाल कर स्टोर कर दें। यही है मैजिक मसाला।
इसे अगर किसी भी सब्जी में डालेंगे तो उसका टेस्ट काफी बढ़ जाएगा। बस डिश बनाने के बाद आखिर में ये मसाला उसमें मिला दें।