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घर पर आसानी से बनाएं हल्दीराम का फलाहार नमकीन, साबूदाने-मूंगफली में मिलाने होंगे व्रत के ये सीक्रेट मसाले
फ़ूड डेस्क: नवरात्र आ चुके हैं और शुरू हो चुका है व्रत का सीजन। हर घर में अब अलग-अलग तरह के पकवान और डिशेज बन रहे हैं। लोग इस साल कोशिश कर रहे हैं कि ज्यादातर चीजें घर पर ही बनाई जाए। वैसे भी व्रत के दौरान घर की बनी चीजों पर ही विश्वास किया जा सकता है। बाहर जाने कैसे तेल मसालों में खाना तैयार किया जाए। नवरात्र में बाहर की चीजें जो सबसे ज्यादा खाई जाती है वो है फलाहार नमकीन। लोग इसके पैकेट खरीदकर ले आते हैं और इसे नाश्ते के तौर पर खाते हैं। हालाँकि, कई लोगों को शक होता है कि क्या वाकई इन्हें व्रत के अनुरूप बनाया जाता है। अगर आपके मन में भी इसे लेकर कोई डाउट है, तो आज हम आपको घर पर ही इस टेस्टी नाश्ते को बनाना सीखा रहे हैं। इसे फिर आप कभी भी बना सकते हैं और स्टोर कर आराम से इसके मजे ले सकते हैं। मार्केट में हल्दीराम के नमकीन फलाहार की बिक्री सबसे ज्यादा होती है। तो लीजिये इसे घर पर बनाने की ये रही रेसिपी। इसके लिए आपको चाहिए...
1 बड़ा साबूदाना
1 कप मूंगफली दाना
1 कप मखाना
2 कप करीब आलू लच्छा
1/2 सूखा नारियल चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
मिलाने का मसाला
2 बड़े चम्मच पिसी शक्कर
स्वादानुसार सेंधा नमक
1 बड़ी चम्मच पिसी काली मिर्च
15-20 मीठी नीम के पत्ते
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सबसे पहले साबूदाने को दो चम्मच पानी डालकर भिगो दें। साबूदाने को नर्म करना है ताकि वो तलते समय जल ना जाए।
अब कड़ाही में सबसे पहले मखाना डालें और उसे अच्छे से सेंक ले। इसके बाद उसे निकाल लें।
अब उसी कड़ाही में तेल डालें और उसमें मूंगफली फ्राई कर लें। इसमें अब आलू लच्छा डाल कर गोल्डन होने तक फ्राई करें।
आखिर में इसमें नारियल के टुकड़े डालें और मीठे नीम के पत्ते मिला दें। पत्ते को चटकने दें। अब सभी चीजों को कड़ाही में मिलकर अच्छे से साथ भून लें।
सबको नीचे उतर कर एक बड़े बर्तन में डालें। अब इसमें पिसी शक्कर मिलाएं। साथ में स्वाद के हिसाब से सेंधा नमक डाल दें।
सबसे आखिर में इसमें मिलाएं पिसी हुई कालीमिर्च। आप इसके मिक्स कर आराम से डिब्बे में स्टोर कर लें। आपको जब भी व्रत के दौरान भूख लगे तो इस फलाहार नमकीन को खा सकते हैं।