घर पर झटपट बनाएं मुंबई स्टाइल वडा पाव, ठेले वाले भैया की आ जाएगी याद
फूड डेस्क: जबसे लॉकडाउन हुआ है, लोग बाहर के खाने को बेहद मिस कर रहे हैं। अब धीरे-धीरे लॉकडाउन खत्म हो गया है। लेकिन अब कोरोना की वजह से लोग बाहर खाने से कतरा रहे हैं। ऐसे में ठेले पर बिकने वाले फ़ूड आइटम्स लोग घर पर ही बनाना शुरू कर चुके हैं। ठेले का स्वादिष्ट वडा पाव तो आपको याद ही होगा। इसका टेस्ट अगर आप काफी मिस कर रहे हैं, तो हम आज आपको मुंबई स्टाइल वडा पाव बनाना सीखा रहे हैं। इसे बनाना काफी आसान है। इसके लिए आपको चाहिए...
वडे के लिए
1 चम्मच घी
4 उबले आलू
1 जीरा
1 चुटकी हीग
4 हरी हरी मिर्च
आघा चम्मच हल्दी पाउडर
आघा चम्मच घनीया पाउडर
लोई को डिप के लिए
4 चम्मच बेसन
नमक सवाद अनुसार
आघा लाल मिर्च
आघा चम्मच भुना जीरा
1 चुटकी हीग
तलने के लिए तेल
1 वन का पैकेट
सेकने के लिए घी
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वडा पाव बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। जब वो उबाल जाए तो उसे मैश कर लें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें हींग और जीरा डाल दें। फिर इसमें हल्दी मिला लें।
जब जीरा चटक जाए तो उसने आलू मिला दें। अब इसमें सारे मसाले डाल दें। दो मिनट चलाकर आलू को बंद कर दें।
अब इस आलू के मिश्रण के गोल-गोल बॉल्स बना लें।
अब एक बर्तन में बेसन लें। उसमें मसाले डालें और घोल तैयार करें। इसमें आलू के बॉल्स डालें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर उसमें आलू के बेसन में डुबोए बॉल्स डालें।
इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
अब पाव लें। तवा पर घी लगाकर उसे सेंक लें।
इन पाव में अब आलू के वडे डालें और हलके हाथ से दबा लें।
लीजिये तैयार है ठेले वाला स्वादिष्ट वडा पाव।