इस तरह बनाएंगे तो चिकन-मटन से भी टेस्टी बनेगी लहसुनी पालक, मांग-मांग कर खाएंगे बच्चे

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लहसुनी पालक बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर प्रेशर कूकर में दो सीटी लगवा लें। जब सीटी निकल जाए तो पालक को ठंडे पानी में डाल दें।  

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अब मीडियम आंच पर पैन गर्म होने के लिए चढ़ा दें। जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें। इसके बाद जीरा का डाल कर चटकाएं। जीरा तड़क जाने पर इसमें प्याज डाल दें। 

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अब इसमें मिलाएं बारीक कटी लहसुन। इसे धीमी आंच पर पकाएं। तब तक एक ग्राइंडर में पालक डालें और उसमें हरी मिर्च मिलाकर पीस लें। 

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 पालक के पेस्ट को कड़ाही में पक रहे मिश्रण में मिलाएं। इसे करीब 10 मिनट तक चलाते रहें। जब पालक अच्छे से पक जाए तो उसमें गरम मसाला और नमक मिला दें। 

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अगर आपको लगता है कि मिश्रण गाढ़ा है तो उसमें पानी मिला दें। आखिर में दूसरे पैन में तेल गर्म कर लाल मिर्च का तड़का लगाएं। इसे तुरंत पालक के ऊपर डाल दें। 

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लीजिये तैयार है लहसुनी पालक। इसे आप गर्मागर्म रोटियों के साथ सर्व कर सकती हैं।