गर्मी में ठंडक का होगा तुरंत एहसास, घर में झटपट Try कर सकते हैं ये 5 रायता
5 Summer Raita: चिलचिलाती गर्मी से राहत पाने के लिए खीरा, बूंदी, फल, मिक्स वेज और पुदीने के 5 ठंडे-ठंडे रायते बनाने की आसान रेसिपी। ये रायते पचने में हल्के, सेहतमंद और ताज़ा हैं, जो गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुँचाते हैं।
गर्मियों में सेहतमंद रायता
गर्मी की दोपहर में पसीना, गर्म हवाएं और उमस ये सब आम बात है। लेकिन अगर मुँह को थोड़ी ठंडक मिल जाए, तो मज़ा ही आ जाता है! इसके लिए ज़रूरत है कुछ स्वादिष्ट, पचने में हल्के और सेहतमंद रायतों की। चलिए, देखते हैं ऐसे ही 5 रायतों की खास रेसिपी, जो आपको बिना AC-कूलर के भीतर से ठंडा रखेंगे!
खीरा रायता
खीरा गर्मियों का सुपरफूड है! इसमें 95% पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है और गर्मी कम करता है.
विधि: फेंटा हुआ दही लें, उसमें कसा हुआ खीरा, स्वादानुसार नमक, जीरा और पुदीने का पेस्ट डालकर मिलाएँ।
टिप: कुछ देर फ्रिज में रखें और फिर खाएं – इसकी ठंडक सेहत भी तरोताज़ा कर देगी!
बूंदी का रायता
बूंदी का रायता एकदम क्लासिक है। इसका मीठा, खट्टा और थोड़ा चटपटा स्वाद गर्मियों में बहुत ताज़गी देता है।
विधि: फेंटा हुआ दही लें, उसमें ½ कप बूंदी, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालकर मिलाएँ।
टिप: १० मिनट फ्रिज में रखें – स्वाद बढ़ता है और ठंडक ज़्यादा मिलती है!
फलों का रायता
कई लोगों को गर्म मौसम में मीठा खाने का मन करता है, लेकिन सेहतमंद तरीके से! फलों का रायता एक मीठा और ठंडा विकल्प है।
विधि: सेब, केला, अनार, अंगूर जैसे फलों के छोटे टुकड़े करके फेंटे हुए दही में डालें।
टिप: स्वादानुसार थोड़ा शहद या काला नमक डालकर ठंडा परोसें। यह रायता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
मिक्स व्हेज रायता
जिन्हें थोड़ा क्रंच चाहिए और साथ ही पाचन और पोषण भी, उनके लिए मिक्स वेज रायता परफेक्ट है।
विधि: बारीक कटी हुई गाजर, टमाटर, खीरा, प्याज, हरा धनिया दही में मिलाएँ। स्वादानुसार मसाले डालें।
टिप: सुबह नाश्ते के साथ या दोपहर के खाने में भी यह रायता फिट बैठता है।
पुदीना रायता
पुदीने के गुण बहुत ठंडक देने वाले और पाचन के लिए फायदेमंद हैं। गर्मियों में गर्मी, गैस या अपच पर यह उपाय कारगर होता है।
विधि: दही में पुदीने का पेस्ट, थोड़ा अदरक, नींबू का रस, नमक और भुना जीरा मिलाकर परोसें।
टिप: खाने के साथ लेने से पाचन क्रिया ठीक रहती है और गर्मियों की परेशानी कम होती है।