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सार
फूड डेस्क: रोज सुबह नाश्ते में क्या बनाया जाए, इसे लेकर अगर आपको कन्फ्यूजन रहती है और आप सुबह-सुबह या तो उबले अंडे बना देते हैं या फिर आमलेट, तो अब अपनी रेसिपी को अपग्रेड करें क्योंकि हम आपको बताते हैं एक ऐसी पारसी डिश जिसे आप नाश्ते में बनाकर सभी को इंप्रेस कर सकते हैं और यकीन मानिए कि इस डिश का स्वाद इतना डिलीशियस होगा कि उंगलियां चाट-चाट कर घर के लोग इसे खा जाएंगे। तो चलिए आप भी नोट कर लीजिए इस पारसी डिश की रेसिपी।
नाश्ते में बनाएं अकुरी
अकुरी एक पारसी डिश है, जो स्क्रैम्बल एग की तरह ही होती है। इसे आमतौर पर नाश्ते में बनाया जाता है, लेकिन इसमें अंडों को पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है और प्याज, टमाटर, हरी मिर्च जैसी सब्जियां इसके स्वाद को दोगुना कर देती है। अकुरी को ब्रेड या टोस्ट और मसाला चाय के साथ सुबह अगर खा लिया जाए तो यह आपके दिन की शुरुआत एकदम हेल्दी और टेस्टी वे में करता है। मुंबई में इस रेसिपी को बहुत खाया जाता है, क्योंकि यहां पर पारसी समुदाय के लोग ज्यादा रहते हैं। इसके अलावा अकुरी बहुत जल्दी बन जाती है और स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी होती है। इसलिए मुंबई में इसे बहुत खाया जाता है। इस पारसी डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए-
4 बड़े अंडे
2 मीडियम साइज के प्याज, बारीक कटे हुए
2 पके हुए टमाटर, बारीक कटे हुए
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 कप ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच तेल या घी
ऐसे बनाएं अकुरी
- अकुरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में अंडे को नमक और लाल मिर्च पाउडर के साथ फेंटें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को गोल्डन होने तक भूनें।
- हरी मिर्च और टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- फेंटे हुए अंडे डाले और धीमी आंच पर लगभग एक मिनट तक धीरे-धीरे हिलाएं।
- हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि क्रीमी न हो जाए लेकिन पूरी तरह से जम न जाए।
- आखिर में इसे धनिया से गार्निश करें और ब्रेड या पाव के साथ परोसें।
- अकुरी का आनंद एक स्वादिष्ट नाश्ते या स्नैक्स के रूप में लें।
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